Выращиваем грибы на даче — грибной сезон у вас под окном!

Сбор грибов в лесу – это не только поиск плодовых тел для дальнейшего кулинарного использования. Это ещё и отдых, развлечение, способ побыть несколько часов в тишине, чтобы насладиться красотой природы, помечтать, подумать о чем-нибудь возвышенном. Или же, наоборот, можно собирать грибы так, как советуют некоторые любители – в весёлой компании, с песнями и анекдотами.

Грибной мицелий сделать своими руками

Грибной мицелий делается легко. Необходимо перезревший гриб перемолоть и погрузить в сосуд с водой, в которую предварительно добавляют французские дрожжи (1–2 ч ложки на литр). Полученная жидкость должна настояться около месяца. Когда грибная мякоть осела на дно, ее убирают, а «воду» сливают в другой сосуд. Концентрат посевного материала готов.

Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай

Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу…

Читать полностью

Один стакан посевной жидкости разбавляют с бочкой воды на 150–200 л. Раствор со спорами при помощи обычной леечки разливают у деревьев, подходящих для данного типа грибов. Споры хранят информацию о грибе и имеют тесную взаимосвязь с корневой системой деревьев, у которых росли эти грибы. Плодоношение гриба напрямую зависит от образования грибокорня, поэтому изготавливают субстрат (компост) на основе определенных древесных опилок или разливают посевной материал под нужным деревом.

Правильная экипировка грибника

Мало знать о том, как правильно собирать грибы. Отправляясь в лес, грибникам необходимо иметь правильную экипировку. В противном случае лесные походы могут обернуться проблемами со здоровьем.

Читайте также:  «Кристалон»: как использовать удобрение для различных культур

По правилам сбора грибов в лесу обязательный набор должен содержать:

  • водонепроницаемый костюм для дождливой погоды;
  • плотные джинсы и куртку типа штормовки, которые не прокусывают комары и даже осы, для сухой и солнечной погоды;
  • сапоги в дождливую и влажную погоду, а также рано утром, когда трава мокрая от росы;
  • удобную и прочную спортивную обувь типа кроссовок для сухой погоды;
  • компас ручной или карманный, при этом не забудьте при входе в лес определить обратное направление;
  • средство от комаров;
  • острый нож для грибов, лучше складной;
  • корзинка обязательна, не берите полиэтиленовые пакеты: в них грибы мнутся и портятся раньше времени;
  • если вы собираете разные виды грибов, среди которых есть дождевики и ежовики, у которых опадают шипики и прилипают ко всем остальным грибам, или же мокрухи, которые могут испачкать все остальные виды, а также нежные молодые навозники, то следует в корзинке сделать одну-две перегородки или взять дополнительно небольшую корзинку;
  • головной убор или платочек в лесу необходимы.
Правильная экипировка грибника

Многие грибники с нетерпением ждут начала осеннего сезона. Не случайно осень воспета многими поэтами, разве можно спокойно относиться к красивой золотистой листве и неповторимой красоте осеннего леса! Осенью очень много грибов. Однако грибы можно собирать в любое время года. Необходимо только знать, где и когда их искать. Ну и, конечно же, не забывать про основные правила сбора съедобных грибов.

Хорошие грибники осенью заготавливают существенные запасы маринованных, соленых, мороженых, сушеных опят, которых хватает им до следующего сезона.

Правила сбора

Как только вы решили отправиться в лес за грибами, знайте, вы азартный игрок. И таких, как вы, в лесу будет много, особенно после нескольких теплых дождей.

Поэтому идти за грибами лучше в утренние часы, 6−7 часов утра будет как раз, особенно если до леса необходимо еще и добраться. Начнете сбор в более позднее время — в лесу будет уже жарко, а силы ваши иссякнут быстрее.

Многие ошибочно считают, что лучшее время для собирания грибов — поздняя осень. Только опытные грибники знают, что за грибами можно идти уже в конце апреля или начале мая, когда только появляются сморчки, строчки и дождевики. Июнь богат на луговые опята и шампиньоны, а в июле можно принести домой полную корзинку сыроежек, маслят и подберезовиков. Август, сентябрь и октябрь — самые грибные месяцы. В это время появляются опята, грузди и рыжики.

Читайте также:  Сорт вишни Шоколадница: фото и описание, отзывы дачников

Как правило, собирать грибы бывалые грибники стараются как можно аккуратнее, чтобы не повредить грибницу. Здоровый грибок должен быть упругим и крепким на ощупь, особенно его шляпка. Если шляпка мятая и дряблая, то, возможно, гриб уже червивый и непригоден в пищу.

Правила сбора

Неуверены в съедобности экземпляра — лучше не трогайте его. Помните, что отравление грибами может привести к серьезной интоксикации и даже смерти. Отравиться можно:

  • ядовитыми грибами, например, мухомором или бледной поганкой;
  • грибами, которые называют условно съедобными. Их можно употреблять в пищу при условии правильного приготовления. Это сморчки и грузди;
  • съедобными грибами, которые неправильно собраны: червивые, мягкие, давно сорванные.

Но не стоит намеренно срывать и уничтожать даже поганки. Такие несъедобные грибы — своеобразная «лесная аптека» для диких животных.

Заключение

Соблюдение правил сбора грибов позволяет не только минимизировать риск получения отравления, но и способствует сохранению воспроизводства грибницы в последующие годы. В пищу используются только молодые грибы, имеющие достаточно плотную мякоть. Очищенные грибы целесообразно опускать примерно на час в холодную подсоленную воду, после чего в кратчайшие сроки перерабатывать и подвергать надежной термической обработке. Основное правило, которым необходимо руководствоваться при сборе грибов , остаётся прежним — собирать можно только хорошо знакомые и доброкачественные виды, которые без опасения могут употребляться в пищевых целях.

В Барнауле и Карелии

Жители Карелии отправляются на поиски Белого Гриба в поселок Пряжа или Тикша. Богаты данным трофеем и поселки Петрозаводск, Ледмозеро. Можно отправиться в Боровое или Кемь, чтобы не возвращаться домой с пустыми ведрами.

В Барнауле и Карелии

В окрестностях Барнаула, если изучить все данные по теме Белый гриб 2020, можно найти хорошие злачные поляны Бобровке и Рогозихе, а также Павловске и Чернопятово. Осмотреть желательно и поляны рядом со станцией Озерки. Проехать грибники рекомендуют и в сторону Стуково, а также в направлении района Ленточного бора (недалеко от Лесного, Ягодного, Власихи).

Нужное время и нужное место

Многие люди не знают, когда и где собирать грибы. Я кропотливо записала все, что сказали коллеги и всерьез собираюсь воспользоваться своими знаниями уже в 2020 и 2020 году. Итак, грибы надо начинать собирать весной.

Читайте также:  Квашеная капуста в банке: вкусные рецепты на зиму

Сморчки

Нужное время и нужное место

Собирать можно в апреле-мае, растут они в основном под лиственными деревьями. Это условно-съедобные грибочки, поэтому перед тем, как варить их, жарить или тушить, нужно сначала вымочить (в подсоленной воде). Для вымачивания потребуется объем воды, втрое превышающий объем грибов. Вымачивают не менее получаса, а затем бережно промывают и отваривают, а далее можно готовить.

Это надо попробовать! способов превратить СЛИВЫ в зимние лакомство

Слива — это настолько богатый на вкус и цвет плод, что его хочется есть круглый год. Именно поэтому мы предлагаем вам несколько вариантов приготовления заготовок на зиму из этого универсального … 10 августа 2020, 10:10

  • погребной;
  • грядковый.
  • Любой из этих способов имеет свои особенности и нюансы. Каждый грибник может выбрать именно тот способ, который по различным критериям подходит именно ему. Мы же приведём примеры, как вырастить шампиньоны, чтобы результат был максимально положительным и плодотворным.

    Контейнерный способ

    Один из самых распространённых, но и самых материально затратных. В его основе лежит высаживание грибницы в специально предназначенные, заранее обработанные деревянные ящики, в которых собственно и происходит процесс её развития. Помимо того, что затраты на оборудование и материальное снабжение этого способа достаточно велики, он подойдёт далеко не всем желающим.

    Полковый метод

    Это надо попробовать! способов превратить СЛИВЫ в зимние лакомство

    Второй, обособленный метод – полковый. Он получил широкое распространение среди квалифицированных грибников благодаря объемности получаемого урожая. Но как и у первого способа, у него есть существенные минусы:

    • Плохая эргономичность.
    • Неудобство в высаживании мицелия и сборе грибов.
    • Трудоемкий процесс наполнения полок субстратом.
    • Дорогостоящее оборудование.
    • Нужна большая территория для расстановки стеллажей и т.д.

    Следует сказать, что полковый метод организации грибницы хоть и является сложным в исполнении, но гораздо практичнее и долговечнее контейнерного.

    Погребной метод

    Погребной метод, пожалуй, один из самых доступных. Суть его применения заключается в подготовке и оборудовании помещений погребов специальными настилами, с последующим размещением субстрата, на котором и будет происходить весь процесс выращивания шампиньонов. Субстрат удобряют, чистят и наполняют влагой до необходимого состояния. Затем идёт стандартная процедура засевания почвы спорами грибов. Хотя данный способ является одним из распространённых, у него также есть недостатки, среди которых:

    • возможное неудобное расположение или строение погреба, подвала или другого помещения;
    • потребность в собственноручном механическом формировании рядов для высадки;
    • частое инфицирование компоста бактериальными инфекциями и т.д.