Выращивание лука шалота из семян за один сезон

Лук-шалот, или Allium ascalonicum относится к многолетним травянистым растениям рода Лук или Allium из семейства Луковые или Alliaceae.

Особенности посадки и выращивания

Лук-шалот, выращивание которого становится всё более популярным, является ярким представителем двухлетних травянистых растений.

  • Луковица представляет собой совокупность нескольких долек. Своими размерами она уступает луковице репчатого лука, но превосходит её сроками созревания и лежкостью.
  • Осенняя посадка часто активизирует раннее стрелкование лука-шалот. Именно поэтому обрезку зелёного пера производят регулярно. Кроме того, такой лук очень часто сильно ветвится и разрастается.
  • Агротехника выращивания этого вида лука очень схожа с двухлетним выращиванием репчатого лука. Первый год выращивания характеризуется образованием небольшой луковицы, под «рубашкой» которой расположено несколько долек-луковичек. Их высушивают и используют для посадки на следующий год.
  • Допускаются весенняя и осенняя посадки. Лук-шалот слабо восприимчив к температурным перепадам. Он способен замерзать в почве, а затем легко оттаивает, не теряя способность воспроизводить зелёное и сочное перо.

Что такое лук-шалот (ашкелонский) и его происхождение

У лука-шалота есть еще название — ашкелонский лук. В разных регионах его еще называют кущевка, лук сорокозубка, лук-шалот семейный.

Это многолетняя травянистая культура, относится к семейству Луковых. Родиной шалота считается Малая Азия, где его выращивали еще в древности. В Европу он попал лишь в 13 веке. В наше время семейка выращивается в Закавказье, на Украине, Западной Европе, Молдавии.

Лук-шалот

Он имеет тонкие округлые зеленые листья (перья), небольшие луковицы. Цвет листьев варьируется от светло зеленого до темно-зеленого, с небольшим восковым налетом. В пищу ценятся больше всего перья шалота. Этот овощ не теряет своих прекрасных вкусовых качеств на протяжении всего сезона и остается таким нежным весь период вегетации. Сочные перья срезают несколько раз за период выращивания, получая обильный урожай. Луковицы у него небольшие, вытянутой овальной формы. Луковая шелуха имеет белый, разные оттенки коричневого, даже фиолетовый и розовый цвет. Внешне он похож на широко распространенный репчатый лук, однако имеет некоторые отличия.

Семена лука шалот

Сортировать:

Лук шалот – экономичное и простое в выращивании растение, в котором особую ценность представляют молодые полые перья и небольшие луковички. Достаточно один раз купить семена лука шалот, чтобы получить достаточный урожай для пищи и севок для посадки на будущий год.

Выращивание и уход

Все части культуры имеют полуострый, деликатный вкус. Примечательно, что одна подземная репка способна нарастить за сезон множество мелких луковичек удлиненной или круглой формы, образуя так называемое «гнездо». Внешне оно напоминает рыхловатую головку чеснока. Посадку семян лука шалот начинают в апреле – мае, в зависимости от погодных условий. В середине апреля высаживают в контейнеры на рассаду, а в мае можно сразу на гряду. Растение достаточно выносливо и не притязательно к почве. Главное определиться, что для вас важнее – зеленые перья или подземная часть.

Для большого урожая зелени растение нужно обильно поливать и прикармливать на всех этапах развития. В качестве удобрения хорошо подойдет настой птичьего помета или коровяка, минеральные подкормки. Полив – раз в неделю. Не стоит слишком часто рыхлить почву и отламывать стрелки, а также чрезмерно прореживать первые всходы, чтобы соки продолжали идти в перо. Посадки должны быть достаточно густыми, а земля влажной и питательной.

Для многочисленной репки все должно быть наоборот. Чтобы стимулировать развитие гнезд, необходимо дать им место для роста, хорошо проредив посевы. Для накопления в них соков полив и внесение удобрений полностью прекращают за месяц до сбора. В течение всего сезона нужно часто рыхлить гряду, насыщая почву кислородом, удалять сорняки, обламывать стрелки и умеренно увлажнять.

Обзор сортов

Существует огромное количество видов лука-шалота. Только в России районировано 56 сортов. Для южных районов подходят высокоурожайные и раннеспелые разновидности. К таковым относятся:

  1. Звезда.
  2. Кунак.
  3. Харьковская Кущевка.
  4. Ранний каскад.

К выращиванию в средней полосе рекомендованы сорта, указанные в таблице.

 Название  Срок созревания  Вкус  Количество луковиц в гнезде  Урожайность
 Айрат  Среднеспелый  Полуострый  4-6  до 1,6 кг/м²
 Альбик  Среднеспелый  Полуострый  4-8  до 1,8 кг/м²
 Витаминный  Раннеспелый  Острый  8-10  до 1,7 кг/м²
 Гарант  Среднеспелый  Полуострый  4-5  до 1,7 кг/м²
 Боннила F1  Среднеспелый  Полуострый  4-7  до 1,5 кг/м²
 Гуран  Среднеспелый  Полуострый  4-5  до 1,7 кг/м²
 Желтый Кубанский  Среднеспелый  Полуострый  3-4  до 2,8 кг/м²
 Софокл  Среднеспелый  Полуострый  4-5  до 2,2 кг/м²
 Семейный  Раннеспелый  Полуострый  3-4  до 1,5 кг/м²
 СИР-7  Скороспелый  Острый  4-7  до 3,5 кг/м²
 Белозерец-94  Раннеспелый  Острый  2-3 до 1,4 кг/м²
 Изумруд  Раннеспелый  Полустрый  4-5 до 1,4 кг/м²
 Каскад  Раннеспелый  Острый  3-4 до 1,7 кг/м²
 Чапаевский  Среднеспелый  Полуострый  3-8 до 2 кг/м²
 Уральский фиолетовый  Среднепоздний  Полуострый  6-7 до 1,6 кг/м²
Читайте также:                                 Фуразолидон

Еще один интересный сорт – Межсезонье. Отличается укороченным периодом созревания. От всходов до уборки на перо проходит около 20 суток. Масса одного растения составляет до 20 г. Листья ярко-зеленые с острым вкусом. Этот лук часто выращивают в теплице круглогодично. При таком способе дает очень высокие урожаи.

Для выращивания в более холодных районах, в частности, в Сибири, лучше всего подходят:

  1. Сибирский желтый – скороспелый, острый. Гнездо состоит из 8–11 головок. Устойчив к пероноспорозу. Урожайность на перо – до 3 кг/м², репки до 1,8 кг/м².
  2. Сибирский янтарь – среднепоздний, полуострый. образует 5–8 луковиц. Хорошо растет и в теплом, и в холодном климате.
  3. Крепыш – среднепоздний, формирует 5–7 луковиц. Не стрелкуется, отлично хранится.
  4. Уральский 40 – полуострый, среднего срока созревания. Лучше всех проявил себя при выращивании в неблагоприятных условиях. В гнезде формируется 3-4 луковицы.

Сорта Софокл, Альбик, Сибирский желтый, Крепыш, СИР-7 и Гарант оптимальны для посадки под зиму. Хорошо переносят морозы, а в период вегетации не стрелкуются.

По мнению некоторых огородников, лучшими являются сорта Белозерец, Уральский 40, Кущевка Харьковская, Изумруд и Крепыш.

Посев лука семенами

При любом способе высадки лука (посеве подзимом или весеннем, высаживании рассадой), почву под растения следует готовить уже с осени. Участок тщательно перекапывают, обогащают его удобрениями различных типов: как органическими, так и минеральными. Основные работы, которые необходимо выполнить при посеве лука семенами, разбиваются на несколько этапов.

Основные из них – следующие:

выбор участка для засевания: участок оптимально использовать после сбора урожая картофеля, бобовых, огурцов. Хорошее освещение участка солнечными лучами – одно из важных условий; подготовка почвы: очистка от сорняков, глубокое перекапывание грунта, с одновременным внесением удобрений (органических и минеральных), формирование грядок (шириной 80 см и высотой – 15 см); обработка семян: проверка их на всхожесть (оптимально – за 20 дней до планируемого посева); обработка слабым раствором марганцовки; замачивание семян в растворе, специально предназначенном для стимуляции прорастания; их просушка;

посев семян: опудривание семян мелом, заглубление их (до 2 см) в подготовленную почву; мульчирование (на высоту до 2 см) грядки торфом или перегноем; после появления всходов: прореживание растений; удаление сорняков; второе прореживание растений; регулярные уходные работы: периодический полив (1-2 раза в неделю), удаление сорняков, разрыхление почвы, подкормки;

в период созревания луковиц полив желательно прекратить.

Для ускорения вызревания луковиц садоводы иногда применяют следующие методы: луковицы разокучивают таким образом, чтобы верхняя их половина оказалась над землей; подрезают корни лопатой; приминают перо. Последний метод может уничтожить урожай, если в шейку луковицы попадут болезнетворные микробы или вредители со стеблей.

Для ускорения вызревания луковиц садоводы иногда применяют следующие методы: луковицы разокучивают таким образом, чтобы верхняя их половина оказалась над землей

В результате правильной посадки и регулярных уходных работ вы получите зеленые грядки с активно развивающимися растениями. Приступать к сбору урожая рекомендуется в самом начале осени (уже в первой декаде сентября), после полегания зелени лука. Внимательно стоит отнестись к срокам уборки, чтобы не допустить подмерзания луковиц во время ранних осенних заморозков. Собрав урожай, лук подсушивают на грядках в солнечную погоду или под навесом, очищают от сухого пера, сортируют и убирают на хранение в заранее приготовленные помещения.

В последнее время у огородников получили широкую популярность некоторые виды многолетнего лука, которые дают хорошо развитую раннюю зелень, активно применяемую в кулинарии. К таким видам относятся лук-батун (бутун, китайский, татарка) и лук-шалот (шалотка, семейный, многогнездовой, кущовка, сорокозубка).

Лук шалот лук батун посадка семенами

Несмотря на то, что эти виды лука успешно размножаются вегетативным способом, многие огородники предпочитают осваивать новые сорта или обновлять посадочный материал, высевая лук семенами.

Отлично зарекомендовали себя сорта лука-батуна: Грибовский-21, Местный Уральский, Салатный-35, Майский 7. Высокую урожайность показал лук шалот в сортах: «Кубанский желтый Д-322», «Белозерец-94», «Кунак», «Сир-7» – их урожайность достигает до 3 и даже более кг зеленого пера, до 2,5 кг луковиц с кв.м.

Несмотря на то, что агротехника растений схожа с выращиванием репчатого лука, при посадке как лука-батуна, так и лука-шалота следует учитывать несколько факторов:

легкое скрещивание этих видов с луком репчатым; соблюдение правил севооборота и совместимости растений; раннее созревание урожая.В

Выращивают лук-батун  также как и однолетнюю культуру. Агротехника остается неизменной, только подкорму можно произвести всего один раз. Для нее лучше всего использовать удобрения органические (коровяк, разведенный в соотношении 1 к 8, или развести птичий помет в пропорции 1 к 20).

Лук-батун посадка семенами

Семена, посаженные в апреле-мае, осенью выкапывают целиком и употребляют по назначению.

Агротехника выращивания лука-шалота совпадает с предыдущими видами, подкормка осуществляется два раза за период вегетации удобрениями, как и в предыдущем случае, органическими (коровяк, куриный помет в рекомендуемых пропорциях) или комплексными минеральными.

Сроки созревания для лука-шалота наступают гораздо раньше – уже в середине лета. Со второй декады июля перо начинает усыхать и растение уже готово к сбору урожая. Луковицы аккуратно вынимают из земли, просушивают, сортируют и отправляют на место хранения.

Читайте также:  Размножение растений черенкованием

Видео о выращивании лука семенами

Лук шалот на семена

Как уже было отмечено выше шалот вырождается при размножении вегетативным способом.

Его луковицы становятся маленькими, накапливаются генетические болезни (например «вирусная мозаика»). Чтобы избежать этих неприятных последствий многолетнего вегетативного размножения прибегают к размножению шалота семенами.

Поэтому рекомендуется периодически (через три года) получать семена шалота. Кроме того, перед посадкой луковицы необходимо тщательно отсортировать, удаляя больные и поврежденные. Необходимо соблюдать пространственную изоляцию от других посевов и посадок лука. Семена лука-шалота мельче, чем у лука репчатого, поэтому норма высева составляет 0,4—0,6 граммов на 1 м2. В остальном агротехника его возделывания аналогична выращиванию лука репчатого из семян.

Для получения семян луковицы шалота сажают во второй-третьей декаде ноября. Семенной участок должен быть удален от семенников репчатого лука.

Сорта лука-шалота.

Сортов у лука шалота очень много. Как правило, они все региональные, выведены из местных растений и в каждом регионе России, Украины и Белоруссии свои.

Назовем известные нам сорта шалота пригодные для выращивания на Юге России.

Кубанский желтый Д-322 — сорт селекции КНИИОКХ. Среднеранний, полуострый, засухоустойчивый. Луковица кругло-плоская, плотная, с тремя или четырьмя зачатками. Общий вес луковиц в одном гнезде сорта 65—100 граммов, а одной луковицы 27—30 граммов.

Кунак — сорт селекции КНИИОКХ, среднеспелый, вегетационный период 90—100 дней. Окраска сухих чешуи желтая с коричневым оттенком. Вкус острый, лежкость высокая. Урожайность листьев 1,8—3 кг/кв. м, луковиц 2— 2,6 кг/кв. м.

Белозерец-94 — сорт селекции КНИИОКХ, раннеспелый. Вегетационный период у сорта в среднем 85 дней. Общий вес луковиц одного гнезда этого сорта шалота от 100 до 120 граммов, луковицы кругло овальной формы, достаточно плотные. Цвет светло-сиреневый. Урожайность луковиц 2—2,5 килограмм с одного квадратного метра.

Сир-7 — сорт селекции СибНИИР, скороспелый, острый. Луковица округло-плоской формы, вес одной луковицы этого сорта лука-шалота от 20 до 40 граммов, цвет чешуек золотисто-желтый, слегка розовый. В гнезде как правило от четырех до семи луковиц. У сорта хорошая лежкость — в период зимнего хранения 70—80%.

Лук шалот можно выращивать в комнатных условиях – ящиках, горшках и т.п. Если выращивать на балконе или лоджии, то при хорошем уходе за шалотом можно легко получать не только зелень к столу, но и даже луковицы. В комнатных условиях также производят выгонку – начинают ее делать во второй половине февраля месяца. В закрытом грунте (парниках и теплицах) лук шалот можно вырастить также без труда и особого ухода, потому что почва там как правило очень плодородная.

Лук-шалот в кулинарии

Его употребляют в пищу, используя в качестве приправ к самым разным блюдам — так как он обладает собственным не похожим на другие луки запахом блюда получают необходимую изюминку, к тому же он прекрасно улучшает пищеварение и повышает аппетит. Листья, а также луковицы шалота служат специями в кулинарии, из них приготавливают салаты, их добавляют в супы, мясные блюда, маринады, омлеты, сэндвичи, они входят в состав многочисленных соусов, маринадов, овощных, мясных и рыбных консервов. В последнее время шалот получил большое применение во многих французских и английских блюдах, где его используют взамен репчатого лука.

Посадка

Процесс посадки многоярусного лука несложен, как и уход за ним. Важно выбрать для него грядку с воздухопроницаемой почвой, желательно суглинистой. На тяжёлых грунтах, а также кислых и заболоченных почвах этот лук растёт плохо.

Сроки посадки

Иногда многоярусный лук выращивают в однолетней культуре, но обычно его сажают сразу на пять лет. Сделать это можно в любое время, и через три недели уже можно будет срывать первые пёрышки. Однако для того чтобы получить все преимущества этого многолетнего лука, лучше всего сажать его в конце августа или начале сентября. Весенняя посадка возможна при прогревании почвы до 10–12 оС, часто весной его высаживают через предварительную подготовку рассады.

Лучше всего сажать многоярусный лук в конце лета—начале осени

После августовской посадки примерно через неделю проклюнутся листья, но срывать их в текущем году не следует. До морозов луковички успеют укорениться, а весной быстро возобновят выгонку пера.

Подготовка к посадке

Заблаговременно хорошо удобряют и перекапывают грядку, тщательно удаляя корневища сорняков. На пониженных участках грядку приподнимают, чтобы корни не попадали под застой снеговых и дождевых вод. На 1 м2 вносят под перекопку 2 ведра перегноя или качественного компоста, тяжёлые почвы исправляют внесением песка.

Лучше всего посадить лук после картошки, свёклы, капусты или кабачков.

Оптимальными для посадки воздушными луковичками считаются те, у которых диаметр равен 1,5–2 см, лучше — из первого яруса. Для августовской посадки их срывают незадолго до процедуры, для весенней — хранят в погребе или подвале. Желательно перед посадкой подержать луковицы в розовом растворе марганцовки 30–40 минут.

Обеззараживание луковичек почти гарантирует отсутствие заболеваний

При использовании для посадки подземных луковиц их непосредственно перед посадкой разделяют на дольки и обрезают остатки листьев.

Схемы посадки

Как правило, грядку делают шириной не более метра, в неё высаживают луковички рядами с расстоянием между ними 25–30 см. В ряду самые крупные луковицы можно посадить через 6–8 см, самые мелкие — через 4–5 см. Заделывают луковички на глубину около 3 см. Можно сажать и в шахматном порядке.

Читайте также:  «Кристалон»: как использовать удобрение для различных культур

После отрастания пера посадки прореживают, используя удалённые растения в пищу. Для многолетнего выращивания между растениями оставляют не менее 20 см.

Сорта лука-шалота

Сорта лука разделяют на три класса, основываясь на их сроках формирования:

  • ранние;
  • средние;
  • поздние.

Ранние сорта обладают сладко-острым вкусом. Гнездо содержит до 10 луковиц.

Сорокозубка

Отличается лиловым цветом: внешние засохшие чешуи — с краснотой, внутренние — с белизной. Свежее и раннее тонкое перо вырастает до 35 см. Головка образует овальную форму размером до 10 см, в поперечнике 2,5 см.

Белая королева

Светлая луковица, а шелуха кремового оттенка. Быстро плодится. Очень редко заболевает. Можно сохранять в течение длительного времени.

Белозерец 94

Сухая шелуха имеет фиолетовый окрас. Характерна большая урожайность, замечательная сохраняемость и невосприимчивость к заболеваниям.

Среднеспелые сорта

В гнезде меньшее количество луковиц. Вкусовые качества зависят от сорта.

Айрат

Мягкий, но достаточно острый вкус. В гнезде 5-7 луковиц. Репка круглая с желтой шелухой.

Деликатес

Изысканный вкус. Золотистая луковичка отличается белой сочной мякотью.

Уход за луком-шалотом

Как вырастить лук-шалот

Выращивание лука-шалота и уход за ним совсем не обременительны и заключаются в поливе, рыхлении и прополке грядки в период активного роста, внесении удобрений и защите от болезней и вредителей. Рыхление грунта на грядке с шалотом проводят один-два раза в неделю, а регулярная борьба с сорняками и вредителями поможет предотвратить поражение шалота неизлечимыми вирусными инфекциями.

Чтобы луковицы лука-шалота были крупными, в начале июля всходы прореживают. В это время не рекомендуется вносить удобрения и проводить поливы, поскольку вместо того, чтобы начать наращивать объем луковиц, лук продолжит листообразование. Если начнут появляться стрелки, выламывайте их, пока они не достигли 10 см.

Полив лука-шалота

В среднем за сезон лук-шалот поливают не менее трех раз, но важнее всего обеспечить влажность грунта в самом начале вегетации. За месяц до уборки поливы прекращают. Главный принцип увлажнения грядки с шалотом в том, что почва не должна сильно пересыхать. Если лето будет дождливым, поливайте шалот реже, в сухое лето поливы, соответственно, должны быть более частыми. При отсутствии осадков в условиях высокой облачности участок с луком-шалотом поливают один раз в неделю.

Подкормка лука-шалота

Уход за луком-шалотом предполагает внесение в грунт удобрений. Хорошо реагирует культура на подкормку разведенным водой в соотношении 1:15 птичьим пометом или раствором одной части настоя коровяка в 10 частях воды. Можно вносить в грунт и комплексное минеральное удобрение, растворив 40 г в 10 л воды.

За месяц до сбора урожая внесение удобрений прекращают, иначе лук будет продолжать давать перо вместо того, чтобы наращивать луковицы. Чтобы репки получились крупнее, нужно после того, как гнезда уже сформировались, аккуратно отгрести почву и отломить самые мелкие луковички вместе с пером. Их можно использовать в пищу или заморозить.

Правила ухода после посадки

После весеннего потепления луковую грядку следует освободить от слоя мульчи. В дальнейшем придерживаются традиционных приёмов агротехники, перечисленных в последующих пунктах.

Полив

Во время роста растение следует поливать каждую неделю, по мере высыхания почвы. Примерно за 30 дней до сбора урожая увлажнение следует прекратить.

Рыхление и прореживание

Периодическое рыхление почвы обеспечивает растению необходимый кислород и позволяет получить более крупные луковицы. Нарушая плотную корку земли, также открывают доступ влаге время рыхления выполняют прополку, удаляя появившиеся сорняки.

В середине лета лук можно нормировать:

  1. Отгрести немного почвы под каждым растением.
  2. Удалить из семейного гнезда несколько веточек лука, включая луковицы.

Этот приём позволит увеличить количество питательных веществ для оставшихся частей, так что они вырастут крупнее.

Подкормки

Данному овощу необходимы 2 подкормки в течение вегетации:

    через 14 дней после прорастания луковиц, когда будут видны 3 пера, грядку проливают раствором коровяка (1:10), из расчёта 1 ведро раствора на 10 м². Можно использовать минеральные удобрения, например, по 10 г аммиачной селитры и суперфосфата на 1 м²;

  • в начале формирования луковиц, когда число перьев вырастет до 5, посадки поливают монофосфатом калия (1 ч. ложка на 1 ведро воды).
  • Правила ухода после посадки

    Борьба с вредителями и болезнями

    Правила ухода после посадки

    При выращивании лука на перо, обработка химическими препаратами крайне не желательна из-за скорости роста культуры. Луковую грядку необходимо защищать от следующих вредителей:

    Правила ухода после посадки
      луковая муха вызывает белый цвет на кончиках перьев, после чего поражается всё растение. Для профилактики рекомендуются совместные посадки с морковью и опрыскивание раствором золы;
    Правила ухода после посадки

    червяки и насекомые чувствительны к обработке солевым раствором (1 стакан соли на 10 л воды);

  • огородная тля любит луковую зелень. Бороться с ней можно отваром ромашки и другими народными средствами.

В дождливое и прохладное лето растение чувствительно к шейковой гнили, пероноспорозу и мучнистой росе. После обнаружения необходимо удалить больной лук с грядки, а остальную посадку обработать фунгицидами, соблюдая затем указанные в инструкции сроки до употребления лука в пищу.