Как вырастить сельдерей: посадка, уход и сбор урожая

Листовые и черешковые сорта огородного сельдерея не менее востребованы в кулинарии, поэтому активно культивируются в условиях приусадебного огородничества. Чаще всего овощеводами-любителями выращивается среднеспелый сорт «Танго», который отличается высокой урожайностью, устойчив к основным болезням и низкотемпературным режимам, отлично подходит для употребления в свежем виде, а также всех видов переработки.
Черешковый (стеблевлой) сельдерей

Сортовые особенности

Некоторые овощеводы уверены, что любой сорт корневого сельдерея можно хранить всю зиму. Однако это не так. Существуют сорта, предназначенные для зимнего хранения, их не так много:

  • «Балена»;
  • «Королевская ночь»;
  • «Юпитер».

Эти сорта достаточно опустить в погреб, и они долежат до весны.

Другие же, какие бы условия вы для них ни создавали, дотянут до Нового года максимум. А вот сорт «Есаул» вообще не пригоден для хранения – только для свежего потребления и переработки.

Знаете ли вы, что…

Перед хранением у сельдерея нужно срезать боковые корни, а это занимает немало времени. Выбирая сорта с низким расположением корней, вы облегчите себе процесс подготовки овоща к хранению.

Низкое расположение боковых корней имеют сорта «Албин», «Искандер», «Президент РЗ», но использовать их нужно до зимы. Отличный сорт «Юпитер» – хранится всю зиму, боковые корни низко, набирает вес до 800 г.

Выращивание сельдерея в домашних условиях

Как уже было сказано выше, выращивание сельдерея может происходить как на приусадебном участке, так и дома на подоконнике. Предлагаю выяснить, как происходит выращивание сельдерея в домашних условиях.

Выращивание сельдерея не должно вызвать особых хлопот. Однако следует заблаговременно позаботиться о подготовке растений. Их можно как купить в магазине, так и привести с приусадебного участка. Что касается почвы, то сельдерей любит легкую и рыхлую почву, в состав которой должен входить торф, земля с огорода, перегной и дерновая земля.

Выращивание сельдерея лучше протекает в горшках или ящиках. Ящики предварительно дезинфицируются, на дно ящика укладывается дренажный слой, затем идет слой песка. Далее ящик заполняется почвенной смесью и поливается теплой водой. Теперь можно приступать к посадке.

Посадка сельдерея в почвенную смесь осуществляется так, чтобы головки растения остались снаружи. После посадки, почва присыпается чистым песком, а головки растения — известью-пушонкой. Ящики с сельдереем ставят примерно на две недели в темное место, поддерживая постоянную температуру около +15 градусов. По истечении двух недель (или когда появятся первые почки) ящики с сельдереем можно перенести в более освещенное и теплое место в квартире (температура должна быть не ниже +18 градусов).

Уход за «домашним» сельдереем

Уход за сельдереем – процесс не сложный. Уход за сельдереем сводится к поливам, рыхлению почвы и подкормке. Для полива растения используется отстоянная вода комнатной температуры. Поливают растение раз в неделю. Также, не забывайте аккуратно рыхлить почву, чтобы обеспечить корни растения кислородом. Подкармливают растение один раз в месяц, более частые подкормки могут нанести вред растению. Для подкормки лучше использовать комплекс минеральных удобрений.

Выращивание сельдерея должно протекать в проветриваемом помещении, но без сквозняков. Сельдерей не должен перемерзать, именно поэтому, в морозные дни его лучше перенести подальше от подоконника. Также, на развитие сельдерея могут негативно повлиять как слишком высокая температура, так высокая влажность. Растение может заболеть. У него могут пожелтеть или вовсе, отпасть, листья. Такие листочки срочно удаляются.

Придерживаясь простых правил по уходу за сельдереем, уже через три недели Вы сможете собрать первый урожай сельдерея.

Выращивание сельдерея на открытой местности

Выращивание сельдерея должно проходить на плодородной и легкой почве. Почву подготавливают с осени. Почва перекапывается и удобряется органикой.

Если говорить о способах размножения сельдерея, то чаще всего, выращивание сельдерея происходит рассадным методом. Рассаду выращивают в теплицах или в домашних условиях (на подоконнике).

Посадка сельдерея

Высаживать рассаду сельдерея лучше в начале июня. К этому времени уже должно образоваться не менее 5 листиков. Посадка сельдерея осуществляется в 3 ряда (саженец помещают в лунку до основания листьев, при этом центральная почка не должна быть затронута землей). Земля утрамбовывается и поливается.

Уход за сельдереем

Уход за сельдереем «уличным» практически ничем не отличается от ухода за сельдереем «домашним». Также нужен полив, подкормка, рыхление, ну и прополка.

Сельдерей нуждается лишь в нескольких прополках и подкормках за сезон. Первая подкормка осуществляется через две недели после посадки сельдерея, вторая – через три недели после первой. Подкармливают растение хлористым калием и суперфосфатом, с добавлением аммиачной селитры. Прекрасной подкормкой также может оказаться компостированная трава, разведенная с водой.

Выращивание сельдерея немыслимо без регулярного полива. Т.к. сельдерей – растение влаголюбивое, поливы должны быть регулярными. Особо обильными поливы должны быть в последний месяц  вегетации растения. Поливы производятся под корень.

К середине лета необходимо оборвать все старые листья растения, обнажив основание стебля. Корнеплоду можно дать достичь своего максимального размера, а лишь потом убрать (вкусовые качества с возрастом сельдерей не теряет). Чаще всего уборка урожая сельдерея происходит до наступления устойчивых заморозков.

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

Знакомимся с выращиванием листового сельдерея из семян

Листовой сельдерей — не капризное растение. Легкие морозы не страшны. Всходы могут появляться даже при посадке на открытых площадках.

Как и когда сажать семена листового сельдерея

Посевной материал можно высаживать при условии, что почва уже оптимально нагрета. Лучшее время для выращивания рассады — середина апреля и начало мая.

Но лучший метод выращивания листового сельдерея-это высаживать рассадой. Получается более высокий урожай.

Посеять посадочный материал для рассады необходимо в середине марта. Почву для посадки нужно подготовить заранее. Она должен состоять из гумуса, песка и низинного торфа.

Читайте также:  Чёрный перец – король приправ с вековой историей

Чтобы семена быстрее проросли, необходимо обработать их с помощью стимуляторов роста. После этого посадочный материал продержать в теплой воде в течение 3 дней. Стоит сразу убрать мелкие зерна. Они не дадут большой урожай.

Семена в земле располагают рядками, а сверху присыпать слегка торфом. Сделав такой вариант посадки, можно будет избежать пикирование. Этот метод посева позволяет прореживать только молодые побеги. В результате каждый всход получит необходимую площадь питания.

После того, как семена посеяны, но еще не взошли, необходимо накрыть ящики с семенами пленкой. Разместите ящики в место, где поддерживается температура 20-24 градуса. При выполнении всех этих условий ожидать всходы можно на 8 день.

После этого пленку снимают и саженцы следует размещать в хорошо освещенном месте, где температура воздуха составляет 14 градусов. При этих условиях не будет вытягиваться рассада, а корневая система разовьётся быстрее. Необходимо рассаду регулярно поливать, рыхлить землю, проветривать помещение, использовать дополнительное освещение. После того, как появятся два листика, необходимо сделать пикировку растений.

Как вырастить семена — процесс роста

При посадке в открытый грунт расстояние между рядками должно быть 25-30 см, а между рядками — 18-20 см.

Растение, которое уже укоренилось, не боится воздействия мороза до -5 градусов. А уже выросший куст может выдерживать температуру до -8 градусов. Наиболее подходящая температура для выращивания сельдерея составляет 15-20 градусов.

Сельдерей любит влажность. Но следует соблюдать осторожность при регулярном поливе- не заливать. Кроме того, необходимо поливать растение после каждого среза зелени. После каждого увлажнения необходимо рыхлить почву для обеспечения циркуляции воздуха к корням растений.

Лист сельдерея без претензий на свет. Высадка в грунт может производиться в хорошо освещенном месте. Но даже небольшое затенение никак не отразится на культуре. Она вырастет очень ароматной.

В течение всего времени выращивания листьев сельдерея нужно сделать две подкормки. Первая — при появлении первых всходов. Здесь необходимо приготовить органические ингредиенты: Биуд, птичий помет или коровяк. Можно также подкормить почву ферментированной травой. Второе кормление делается через 3 недели. Необходимо включать использование минеральных удобрений. Подкормка выполняется после полива, а затем выполняется рыхление.

Сельдерей следует срезать через 1,5 месяца после формирования саженцев. На корне должен остаться небольшой черешок.

За весь вегетационный период можно собирать урожай 2-3 раза.

За весь вегетационный период можно собирать урожай 2-3 раза.

Возможно получить более высокий урожай листовой сельдерей, если после срезания растения были проведены орошение и подкормка. Срезанную зелень следует хранить в полиэтиленовых пакетах до 7 дней в холодильнике. Если нужно сохранить сельдерей на зиму, нужно листья связать в пучки и высушить в специальной электрической сушилке.

Вредители и болезни

Уничтожают урожай улитки и слизняки. Чтобы не было этих вредителей на участке, необходимо проводить регулярную прополку и сбор мусора. Можно положить противослизневые гранулы между рядами. Большой вред урожаю наносит борщевичная муха. При её поражении зелень сжимается, становится горькой.

Такой продукт не подходит для еды. Для борьбы с этим насекомым вы должны использовать химические продукты.

При сильном избытке влаги и застоя воды растение может заболеть такими болезнями, как «черная ножка», бактериальная пятнистость, белая гниль. В качестве профилактической меры целесообразно систематически производить агротехнику и бороться с сорняками и вредителями.

Манипуляции с семенами

У всех видов пряности есть схожая особенность – это длительное формирование урожая:

  1. Корневой – 140-190 дней.
  2. Черешковый – 100-150 дней.
  3. Листовой – 90-110 дней.

Из-за этого огородники выращивают сельдерей посредством рассады в ящики. Первый вид нужно высеять на рассаду с конца января до начала февраля, а идеальный период для второго и третьего – с конца февраля по начало марта.

Из-за высокого содержания эфирных масел семена всходят сложно. Для ускорения процесса нужно предварительно держать семена в горячей воде – около 60 градусов 24 часа. Как только жидкость остывает, её нужно сливать и добавлять горячей.

Есть и другой вариант: замочить семена в стакане воды с добавлением перекиси водорода (3%). Держать семена в таком растворе нужно на протяжении 30 минут. После следует просушить семена: сухими их удобнее сеять.

Растим сельдерей на грядках

Сельдерею необходим обильный полив. Если график не соблюдать и почва останется недостаточно влажной, то вкус и  размеры урожая могут сильно пострадать. Поливают сельдерей под самый корень. И влажная почва должна быть  весь сезон!

Через пару недель после высадки можно поддержать рассаду травянистым дождем, для этого нужно окопник, ромашку или свежую крапиву, заполнить ими на 2\3 ведро и залить водой, накрывают крышкой и ставят бродить на  солнце. Нужно каждый день перемешивать массу, пока пена сверху не исчезнет. Тогда можно развести массу 1 к 9 и поливать грядку.

А через недельку нужно полить настоем коровяка или птичьего помета. В июле уже понадобится суперфосфат. А во время созревания урожая вам поможет борная кислота в виде раствора для удобрения.

Раз в 2 недели хорошо бы провести рыхление почвы и продолжать, пока растения не разрастутся. Ни в коем  случает не окучивайте растения, иначе потеряете весь урожай. Когда заметите, что корешок начал утолщаться,  нужно отгрести от него излишки земли, тогда боковые корешки не будут отрастать и вытягивать на себя соки из корнеплода. Если же вы их увидели, когда отгребали землю, то отсеките ножницами или секатором.

С началом сентября удалите листву с боков, нужно оставить только листья, которые растут прямо вверх. В начале  октября уже снимают урожай. Сидят корнеплоды плотно, а кожуру имеют тонкую, ее очень легко повредить при  сборе, тогда урожай долго не пролежит. Вам поможет обильный полив перед началом сбора урожая, это облегчит  вашу задачу по сбору урожая.

Растим сельдерей на грядках

Вредители и заболевания

Если делать все правильно и своевременно, то проблем с сельдереем не должно возникнуть. При нарушении  агротехники могут быть проблемы со вкусом и размерами корнеплодов.

А вообще сельдерей могут поражать такие болезни:

  • черная ножка.
  • вирусная мозаика.
  • белая гниль.
  • пятнистость бактериальная.
  • гниль сердцевидная.

Если выбрать правильных соседей, соблюдать режим полива и правильно выращивать культуру, соблюдая агро- технику, то вероятность заболевания стремиться к нулю.  А если на грядках обнаружены какие — либо насекомые, или их личинки, не затягивайте и обработайте грядку  инсектицидами.

Читайте также:  3 причины всегда замачивать огурцы перед засолкой или едой

Выращивание

Свежую зелень его можно получать и зимой — выгонкой из 2-3-летних корневищ, которые сажают мостовым способом (вплотную) в горшках или ящиках.

Срезку проводят 2-3 раза при достижении растениями высоты 25-30 см, не затрагивая точку роста. Как пряность любисток особенно популярен не только в Украине, но и в Германии, Австрии, закавказских странах. Селекционных сортов у него пока что немного, да и появились они относительно недавно.

Среди них — Амур, Геракл, Дон Жуан, Лидер, Удалец. Чаще всего садоводы выращивают окультуренные, однако несортовые формы растения. Зелень заготавливают 3-4 раза за сезон, с июня по август. Корни выкапывают осенью, обычно при ликвидации посадок.

Растение достаточно красиво и оригинально, привлекает ростом и формой, яркой резной листвой, особенно во время цветения, поэтому может выполнять на садовом участке не только пищевые или лекарственные, но и декоративные функции. При выращивании любистока как чисто огородной культуры, чтобы зелень была гуще и обильнее, цветоносы целесообразно удалять. Но если растение одновременно играет и декоративную роль, то их лучше оставить, хотя урожайность зелени от этого будет несколько ниже. Зато своим ярким представительным видом оно будет создавать веселое, бодрящее настроение.

Размножают любисток чаще делением корневищ, реже семенами, которые высевают рано верной, в начале мая или поздно осенью, под зиму.

Весной выгоднее не просто сеять семена, а культивировать любисток через рассаду. Намоченные и наклюнувшиеся семена сеют в пикировочные ящики. Обычно, если выращивать любисток не на продажу, а использвать как пряность и лечебное средство для приготовления отваров, настоев и т. д., только для своей семьи, то достаточно посадить одно-два растения на участке.

Уход за ним обычный — рыхление, прополки, умеренные подкормки, при необходимости — поливы.

Сельдерей: как вырастить хороший урожай

Выращивание сельдерея

Сельдерей любит обилие света, поэтому для него нужно отводить самый солнечный участок. Особенно важно это для черешковой и корневой разновидностей. А вот листовые сорта можно посеять в легкой тени – в этом случае их аромат будет даже сильнее.

Все разновидности сельдерея любят обилие влаги, однако не выносят застоя воды.

Посадка сельдерея

Все три вида сельдерея имеют одну особенность – они очень долго формируют урожай. Корневые сорта – 140 – 190 дней, черешковые – 100 – 150 дней, листовые – 90 – 110 дней. Именно поэтому выращивать их нужно через рассаду.

Семена корневого сельдерея высевают на рассаду в конце января – первой половине февраля. Черешковые и листовые сорта – со второй половины февраля до середины марта. Высевают в ящики.

Поскольку семена содержат много эфирных масел, всходят они с трудом. Чтобы ускорить прорастание, их нужно замочить в горячей воде (около 60 °С) на сутки. Воду периодически менять – как только остынет до комнатной температуры, сливать и доливать горячей.

Другой вариант – замочить семена в перекиси водорода: несколько капель на стакан воды. Выдержать полчаса. Этого времени достаточно, чтобы смыть эфирные масла.

После замачивания семена нужно выложить на плотную бумагу и подсушить, чтобы они стали сыпучими – так удобнее будет сеять.

Почва для выращивания рассады должна быть легкая и питательная. Ее хорошо поливают, после чего рассыпают семена по поверхности, не заделывая. Ящик накрывают пищевой пленкой, чтобы сохранялась высокая влажность. Можно использовать для посева пластиковые контейнеры с прозрачной крышкой – они легче и удобнее.

Семена высевают в ящики на расстоянии 3 см друг от друга.

До появления всходов почва должна быть постоянно влажной – за этим нужно следить. Увлажнять ее лучше всего из пульверизатора с мелким распылением, чтобы не смыть семена. Прорастают они при температуре +25 °С, поэтому ящик нужно держать в теплом месте. Пленку раз в день необходимо снимать, чтобы проветрить посевы – иначе может образоваться плесень.

Когда у всходов появятся первые настоящие листочки, пленку с ящика можно убрать окончательно. Еще неделю ящик держат в тепле, а затем его нужно перенести в прохладное и очень светлое место. Оптимальная температура для роста рассады сельдерея около +15 °С. В таких условиях рассада получится коренастой. В противном случае она вытянется.

Когда у сеянцев образуется 3 – 4 настоящих листа, их нужно рассадить в отельные емкости – подойдут пластиковые стаканчики объемом 0,2 л.

Поливать рассаду надо обильно и регулярно, но важно, чтобы в стаканчиках были дренажные отверстия, чтобы лишняя вода свободно вытекала – сельдерей не любит застоя влаги.

В открытый грунт рассаду корневого сельдерея высаживают во второй половине апреля. Листовые и черешковые сорта – в середине мая. Нельзя заглублять растения, они должны быть посажены на том же уровне, как росли в стаканчиках.

Схема посадки:

  • Листовые сорта – расстояние между растениями 15 – 20 см.
  • Черешковые сорта – расстояние между растениями 20 см
  • Корневые сорта – в ряду 40 см, между рядами 50 см.

Укрывать посадки не надо, сельдерей похолоданий не боится. За неделю до высадки растения полезно закалить – выносить на весь день на балкон или в сад.

Если весна ранняя и теплая, листовые сорта можно посеять сразу в открытый грунт во второй половине апреля – всходы сельдерея выдерживают заморозки до –4…–5 °С.

Уход за сельдереем

Культура влаголюбива, нуждается в поливе, особенно после того, как взойдет. Чтобы корень или зелень выросли крупными, взрослые растения поливают 1 раз в неделю. При влажной погоде дополнительная влага не требуется.

Через 15 дней после пикировки пора подкармливать рассаду сельдерея. Для этого используется жидкий раствор «Биогумус» по инструкции. Далее подкормки проводят:

  • через 10 дней после высадки – «Биогумусом»;
  • еще через 2 недели поливают куриным навозом (1 л курьяка растворяют в ведре воды, оставляют на 5 дней, полученный раствор разводится с водой 1 к 10);
  • раствором суперфосфата в конце июля.

Для получения крупных черешков проводят подкормки аммиачной селитрой (10 г на 1 м2) и суперфосфатом (30 г на 1 м2) через 1,5 месяца после всходов или высадки в грунт.

Как и когда пикировать рассаду сельдерея 

Пикировка рассады — неизбежный процесс при выращивании любой культуры в домашних условиях. Благо, процедура очень проста! Сроки пикировки следует определять по внешнему виду растения: у рассады должна вырасти пара настоящих листочков (ориентировочно через три-четыре недели после прорастания семян).

Читайте также:  Как правильно удобрить рассаду перца, чтобы получить богатый урожай?

Кстати! Заранее нужно подготовить новые емкости и почвогрунт:

  • Земля подойдет такая же, что и для изначального посева семян.
  • Емкость для пикировки должна быть индивидуальный и объемной (объем емкости для одного растения: 200-300 мл). Это могут быть пластиковые стаканчики, кассеты. У них должны быть дренажные отверстия!

Схема пикировки

Пикировка рассады сельдерея производится по следующей схеме:

  • За сутки до процедуры полейте растения водой (а еще лучше стимулятором роста, например, Энерген, Циркон).
  • Наполните емкости землей, сделайте в центре широкое отверстие (пальцем или палочкой).
  • Теперь следует аккуратно изъять растения из общей плошки. Делать это удобно с помощью какой-либо палочки. Старайтесь максимально не повредить корни. Если же у вас густые посевы и много растений, то проще сразу вытащить ком земли и положить его на газету, и уже в таком состоянии разделять растения.
  • Перенесите растение в центр новой емкости до семядольных листиков. Корни должны лежать ровно, не загибаться.
  • Засыпьте корни землей, слегка уплотните пальцем землю, чтобы избежать пустот.
  • Произведите обильный полив чистой водой.

Уход за рассадой после пикировки 

Пикировка является для растений в прямом смысле стрессом. Поэтому задача огородника помочь рассаде сельдерея с минимальными потерями прижиться на новом месте. Уход заключается в следующих мероприятиях:

  • Сразу после пикировки нужно оградить растения от прямых солнечных лучей на 1 неделю. Поставьте емкости на подоконник, оградив от света марлей или газеткой. Затем опять потребуется хорошее освещение.
  • Температурный режим поддерживается в районе +15-18 днем, +11-14 ночью.
  • Первые 2 недели нужно поливать растения регулярно, не допуская пересыхания земляного кома.
  • Сразу после пикировки полезно полить растения препаратом стимулятором роста корней (например, Корневин, Гетероауксин). Такие стимуляторы улучшать адаптацию и укоренение растений в новом емкости.
  • Вместо стимулятора корнеобразователя можно полить стимулятором роста (Эпин, Циркон, Энерген).
  • Как уже было сказано выше, через 2 недели полезно подкормить рассаду.

Чтобы достичь успеха на поприще выращивания рассады, необходимо сделать это в правильное время, по правильной схеме, и в дальнейшем регулярно заботиться о своих «зеленых» питомцах. Надеюсь, данный материал поможет вам правильно посадить эту вкусную и полезную культуру!

Выращивание сельдерея на подоконнике

Как вырастить сельдерей в домашних условиях

Посадка и уход за сельдереем, выращиваемым из семян в домашних условиях, мало чем отличается от только что описанного нами выращивания рассады сельдерея. В домашних условиях можно выращивать сельдерей и из корнеплода – этот способ намного проще в исполнении и дает более быстрый результат, однако сельдерей, выращенный из семян, послужит вам дольше. Вы можете каждые 2-3 месяца высаживать новый корнеплод или проявить терпение и вырастить из семян сельдерей, который будет кормить вас свежей зеленью больше года.

Для выращивания сельдерея из корнеплода вам понадобится горшок высотой около 20 см, в который высаживают в зависимости от размера посадочного материала от одного до трех корнеплодов, верхняя часть которых после посадки должна оставаться над поверхностью земли. Почву в горшке, состоящую из одной части биогумуса и двух частей кокосового волокна, уплотняют и поливают. Состав почвы для сельдерея может быть и другим. Где взять корнеплод для посадки? Выкопать на даче или купить на рынке у бабушек. Первая зелень появится уже через две недели.

Сельдерей из семян, посаженный описанным нами в предыдущем разделе способом, даст первую зелень на срезку только месяца через полтора, но прирост зелени вы будете получать год, а то и больше. Для посева лучше брать семена ранних сортов корневого сельдерея. После предпосевной обработки их сеют во влажный грунт на глубину 5 мм и накрывают стеклом или пленкой.

  • Строманта в домашних условиях, виды и сорта
Выращивание сельдерея на подоконнике

Полив сельдерея

Сельдерей влаголюбив, поэтому в летний период нуждается в частых и обильных поливах. Зимние поливы должны быть более редкими и скромными. Для увлажнения грунта используют отстоянную хотя бы в течение суток водопроводную воду комнатной температуры. Держите емкость с сельдереем на поддоне, чтобы вы могли сливать с него лишнюю воду.

Подкормка сельдерея

Чтобы выращенный в домашних условиях сельдерей кормил вас свежей зеленью как можно дольше, не забывайте его подкармливать. Один раз в 2-3 недели вносите в верхний слой грунта чайную ложку Агролайфа или разведите колпачок средства Рост в 2 л воды и поливайте этим раствором сельдерей раз в неделю. При должном уходе сельдерей из корнеплода послужит вам три-четыре месяца, а из семян – год с лишним.

Выращивание зелени на подоконнике

Сельдерей можно выращивать круглый год дома на подоконнике. Подготовка семян и посев происходят так же, как для открытого грунта, а внесение подкормок — как для рассады. Для получения зелени на срезку необходимо, чтобы окно или балкон выходили на солнечную сторону. В зимнее время посадку придётся досвечивать фитолампой.

Оптимальная температура для комнатного выращивания сельдерея — 15–18оС. Если будет теплее, а освещение недостаточным — рассада вытянется и будет тонкой и хилой. Поливать растения необходимо отстоянной водой комнатной температуры.

Сельдерей и другие представители пряной зелени хорошо чувствуют себя в горшочках на светлом подоконнике

Вершки и корешки

Как выглядит сельдерей? Ответ на этот вопрос не так уж однозначен. Кто-то скажет, что это — коричневый морщинистый клубень размером со свёклу, кто-то скажет, что это — травка, похожая на петрушку, а кто-то представит себе зелёные мясистые стебли с небольшими листочками. И все будут правы! Ведь сельдерей бывает трёх разновидностей: корневой, черешковый и листовой. Но, какую бы разновидность сельдерея вы ни выбрали, все они, несомненно, принесут пользу.

Кстати Многим не нравится специфический запах сельдерея. Но это не повод отказываться от пряного овоща. У листового сельдерея аромат выражен сильнее, чем у черешкового, а у корневого запах самый слабый. Так что, если не любите резкие ароматы, отдавайте предпочтение корне­плодам.