Базилик — выращиваем ароматные пряности в саду

Базилик — прихотливое растение, поэтому многие дачники сталкиваются с проблемами при его выращивании. У этой травы есть ряд особенностей, которые важно учитывать на каждом этапе культивации. Рассмотрим возможные причины плохого роста базилика.

Что такое базилик и можно ли вырастить его в открытом грунте

Базилик относится к пряным травам и происходит из Азии, а название его переводится с древнегреческого как «царский аромат». Он насчитывает множество разновидностей, отличающихся цветом и размером листьев, высотой куста и, главное, запахом.

Европейские кулинары чаще используют зелёные разновидности базилика, а российские — фиолетовые сорта, обладающие более ярким ароматом.

Что такое базилик и можно ли вырастить его в открытом грунте

В пищу базилик употребляется различными способами — в свежем и сушёном виде, как компонент салатов, соусов, мясных блюд и супов. Кроме того, благодаря целительным свойствам базилик используется в народной медицине для приготовления травяных чаёв. Добавление нескольких листочков базилика в обычный чай придаст этому напитку необычайно приятный аромат.

В России чаще выращивается и используется фиолетовый базилик

Помимо прочего, базилик является медоносом, а также отпугивает некоторых вредителей.

Цветение базилика наступает в последней декаде июля — начале августа. К началу цветения количество эфирных масел в листьях достигает максимума и запах становится сильнее.

Что такое базилик и можно ли вырастить его в открытом грунте

Невзрачные мелкие цветки базилика привлекают пчёл и отпугивают вредителей

Несмотря на своё южное происхождение, базилик вполне может выращиваться в незащищённом грунте в более суровых климатических условиях. Нужно только правильно подобрать тип почвы и сроки посадки.

Ничего не растет в огороде: причины

Почему может снизиться урожайность на участке:

  • Неправильный уход: несвоевременно посадили, не вовремя полили или пропололи. Многие растения очень капризны, поэтому к их посадке нужно относиться очень серьезно. Перед высадкой рассады на участок нужно узнать, насколько глубоко высаживать, как присыпать землей, высаживать в тень или на солнце. Полив тоже имеет значение — рассаде нужно большое количество воды для роста, но если воду перелить, то корни могут начать гнить и растение, как правило, погибает. Большое внимание нужно уделять мульчированию для защиты от сорняков, так как из-за сорной травы рассада со временем перестает получать достаточное количество света и влаги, поэтому перестает расти. Плоды могут быть мелкими или вообще отсутствовать. 
  • Повышенная кислотность почвы. Такое явление характерно для торфяной и глинистой почвы, также повышению кислотности может способствовать излишняя подкормка удобрениями с большим содержанием минералов. Это вполне может быть участок, отданный дачникам после колхозов – там минералку сыпали «от души». При повышенной кислотности растениями не усваиваются те полезные элементы, которые находятся в почве, поэтому ростки чахнут и не растут. Понизить кислотность способна доломитовая мука, рассыпанная перед посевом. Травяной настой с золой также помогает снизить кислотность земли. 
  • Корневые гнили. Если за садом исправно ухаживают, то нужно искать проблемы в почве. Одной из проблем могут стать корневые гнили – грибковые болезни, которые поражают корешки саженцев. Чаще всего эта болезнь возникает в холодную дождливую погоду в глинистой почве с малым содержанием воздуха. Также развитию болячек могут поспособствовать грызуны или личинки насекомых. Чтобы избавиться от корневых гнилей, нужно обработать почву вокруг растения специальными растворами (проконсультироваться можно в специализированном магазине), улучшать структуру почвы, чтобы обогатить её кислородом, и воздержаться на какое-то время от полива. Если этого недостаточно, и растение гибнет, то нужно избавить его корни от больных участков и обработать их древесным углем. 

Скудность отдачи урожая также может зависеть от глубины плодородного слоя — его можно механически улучшить. В дальнейшем, анализируя причины плохого плодородия на своем участке, присмотритесь к методам природного земледелия по восстановлению плодородия почвы. Попробуйте создать сначала одну, а потом несколько органических грядок, устройте севооборот, и результат не заставит себя ждать. Меняя места посадок, вы не только избежите накопления инфекций в почве, но и улучшите ее воздухо- и влагопроницаемость — корни разных растений уходят на разную глубину.

Как только заложите стационарную грядку (даже экспериментальную), постарайтесь лишний раз не копать участок, научитесь применять смешанные посадки. Если не можете отказаться от химии, старайтесь изучить действующее вещество препаратов, и не наслаивайте обработки, чередуйте пестициды различных групп. Очень понятным языком про работу с химией описал Николай Курдюмов, не поленитесь заглянуть в его книгу «Защита вместо борьбы».

Сейчас эта книжка в свободном доступе есть в интернете, а мы ее когда-то покупали в магазине. И периодически ее перелистываем — информация прямо скажем, не одноразовая. Еще появились в продаже новые электронные книги этого автора, мы уже купили ПЛОДОРОДИЕ – ИЛИ УДОБРЕНИЕ?, вы тоже можете ее купить по этой ссылке.

Другие причины почему не растет ничего на земле

Случается так, что дачники ищут проблему в своем огороде, забыв про прошлогодний конфликт с соседом по дачному участку. Люди бывают разные, и может случиться так, что причиной отсутствия урожая на вашем участке может стать сосед, который позавидовал или смертельно на вас обиделся. Испортить рассаду не трудно, стоит только обсыпать или облить какой-нибудь отравой землю в отсутствие владельцев, но это нужно делать постоянно. Чтобы таких ситуаций не возникало, постарайтесь оградить свой участок хорошим садовым забором.

Читайте также:  Как хранить свеклу Способы хранения свеклы в погребе и холодильнике

Залогом хорошего урожая служит здоровая и плодородная почва. Чтобы поддерживать землю в хорошем «тонусе», её нужно регулярно пополнять органическими остатками. По своему опыту рекомендуем менять каждый год места посадок разных культур (соблюдать севооборот). Еще бывает рассада, которая по соседству друг с другом не приживается ни в коем случае – одни растения довольно сильно могут угнетать другие виды (аллелопатия).

Растения тоже нуждаются в заботе и любви, многие заядлые дачники и садовники отмечают такую особенность. Если относиться к огороду с любовью и заботиться о нем от чистого сердца, то вскоре он отблагодарит хорошим урожаем. Поэтому, если садоводство вам не по душе, то лучше им не заниматься как «из-под палки», вряд ли вы дождетесь хорошего вознаграждения от природы. Так что если ничего не растет в огороде, необходимо проанализировать несколько параметров, и устранять причину.

Почему базилик плохо растет

Базилик — пряная трава, которая известна с древних времен и популярна во всем мире. Разновидностей растения существует много, они различаются высотой куста, размером и цветом листьев, ароматом и свойствами.

При выращивании пряности часто сталкиваются с проблемами, поскольку базилику требуется правильный уход. Некачественные семена попадаются редко, наиболее распространенная причина плохого роста культуры — агротехнические ошибки.

Плохие семена

Часто огородники выращивают базилик из семян. Возможная причина того, что семена не взошли, — их плохое качество.

Почему базилик плохо растет

Важно! Не используйте семена, у которых закончился срок годности.

Если в течение 2 недель семена не проросли, можно посеять новые: предыдущие были просрочены или неправильно хранились.

Неблагоприятные условия окружающей среды

При посадке базилика важно учитывать погодные условия в регионе. Растение не приспособлено к холодным температурам и недостатку солнечного света.

Особенности пряности:

  1. Базилик — растение теплолюбивое. Вред ему приносит даже незначительное колебание температуры. Оптимальные показатели для его выращивания — от +25°C. При низких значениях возникают проблемы с ростом. Максимальная температура, которую выдерживает базилик, — +40°C.
  2. Отсутствие солнечного света плохо влияет на рост травы. Ей требуется до 16 часов света в сутки.
  3. Неподходящая почва часто становится причиной плохого роста. Грунт должен быть легким, рыхлым и плодородным. На участке подходят места, где раньше росли овощи.
  4. Частые дожди и излишнее увлажнение почвы губительны для пряности.

Если условия окружающей среды не подходят для выращивания пряных кустов, их создают искусственным путем, используя дополнительное освещение или выращивая рассаду в теплицах.

Агротехнические ошибки

Почему базилик плохо растет

Чтобы пряность росла и радовала урожаем, важно правильно выполнять все пункты посадки.

Ошибки, которые часто совершают огородники при выращивании базилика:

  1. Использование просроченных семян. Они не дадут всходов, как и те, что хранились неправильно.
  2. Раннее высаживание в холодную почву.
  3. Неправильный уход за растением: несвоевременное или излишнее увлажнение, недостаток тепла, света и питательных веществ.
  4. Слишком глубокий посев. Нежные ростки не пробьются сквозь слой земли. Семена заделывают на 0,5–1 см.

Важно не допускать застоя воды после полива. Лишняя влага часто приводит к появлению черной ножки.

Болезни и вредители

Базилик устойчив к различным болезнетворным организмам, но при неблагоприятных условиях поражается инфекциями или насекомыми.

Наиболее частые грибковые заболевания, которые поражают пряность:

  1. Черная ножка. Развивается в условиях высокой кислотности, плохого воздухообмена почвы и ее чрезмерного увлажнения. Заболеванию подвержена корневая шейка всходов. Закупориваются сосуды, которые питают растение. Стебель становится мягким и тонким, темнеет, листья желтеют, и растение погибает.
  2. Фузариоз. Грибы выделяют токсины в питательные соки растения, поражая его сосуды. Стебли становятся тонкими и приобретают бурый оттенок. У взрослых растений постепенно засыхает верхушка, сначала они вянут, затем умирают.
  3. Серая гниль. Чаще всего поражает растения в теплицах и парниках. Сначала проявляется на нижних листьях, далее поражает весь куст. Пораженные участки покрываются серо-бурыми сухими пятнами, которые становятся водянистыми, образуется серый пушок.
Почему базилик плохо растет

Из вредителей наиболее опасны для базилика полевой клоп и тля.

Тля высасывает из стеблей и листьев сок. Стебли прекращают развитие, листья сворачиваются, растение высыхает. Насекомые оставляют сахаристые выделения, которые становятся благотворной средой для развития сажистого грибка, покрывающего растение темным налетом.

Справка. Тля переносит вирусные заболевания, которые не лечатся.

Полевой клоп питается соком базилика. В результате поражения у растения деформируются листья, покрываются светлыми пятнами, приобретают бурый оттенок и отмирают. Вред наносят как взрослые особи, так и личинки.

Уменьшить вероятность появления вредителей помогут другие растения. Базилик хорошо соседствует с огурцами, томатами, перцами, репчатым луком, кабачками, кукурузой, бобами, фенхелем, листовым и кочанным салатом. Рядом с укропом и майораном сажать пряность не рекомендуется.

На каком расстоянии сажают рассаду базилика

Перед тем как посадить рассаду базилик в домашних условиях из семян весной, важно подобрать сроки проведения этой процедуры. Это следует делать после того, как прошла угроза заморозков. Рассаду следует пересаживать во влажный грунт. Это рекомендуется делать в пасмурную погоду. В жару посадочные работы лучше выполнять к вечеру.

Посадка и уход за базиликом в открытом грунте имеют определенные особенности. Обязательно следует учитывать дистанцию между кустами. При этом возможны такие варианты:

  • между растениями допустимо сделать интервал в 25 см, а между рядами – 30-40;
  • можно расположить кусты в шахматном порядке – площадь питания одного куста должна составлять 30х30 см.
Читайте также:  Как избавиться от мучнистой росы и других болезней на мяте

Для пересадки культуры стоит выполнить следующее:

На каком расстоянии сажают рассаду базилика
  1. Сделать на грядке борозды или углубления.
  2. В каждую лунку влить 0,5-1 л воды. Она должна иметь комнатную температуру.
  3. Поместить в лунку растение с комом земли, в которой оно росло.
  4. Присыпать куст сухим грунтом. При этом корень и фрагмент стебля должны быть в земле, а центральная почка и листья – на поверхности.
  5. Уплотнить почву вокруг куста.

Важно! Чтобы рассада полностью прижилась, под каждый куст следует вылить 500-700 мл воды. Это стоит сделать 2-3 раза.

Когда кустики укоренятся, поливы надо временно прекратить. При этом междурядья следует тщательно рыхлить. Это поможет справиться с коркой и сорняками. При похолодании посаженные кусты стоит прикрыть пленкой. Для этого ее лучше натянуть на дуги.

При высадке рассады рекомендуется соблюдать определенный интервал

Когда сажать базилик в открытый грунт

Так как базилик пришел к нам из Индии, он любит теплую погоду, не переносит заморозки. Поэтому высаживают его, когда угроза холодов минует, установится стабильная летняя погода. Но в таком случае пик урожая придется только на вторую половину лета. Если вы хотите собирать ароматные листочки уже в июне, выход – посадить пряность в парнике, теплице или вывести рассаду.

Семенами

Сроки высадки растения в открытый грунт зависят от двух факторов: ваша климатическая зона и погодные особенности конкретного сезона. В средних широтах России семена базилика сеют в открытые грядки в начале июня.

Ознакомьтесь с долгосрочным прогнозом погоды. Если не ожидается резкого или затяжного похолодания, можно переходить к посевным работам.

Рассадой

Чтобы собирать базилик уже в июне, садоводы выращивают теплолюбивую пряность рассадой. Готовым к пересадке в открытую грядку растение становится спустя 2 месяца после засевания.

Оптимальная температура воздуха и почвы устанавливается к первой половине июня. Значит, семена на рассаду высаживают уже в начале апреля. Для «домашнего сада» более ранние сроки: посеять базилик можно уже в середине марта – длительности светового дня для этой культуры уже достаточно.

Грунт

Базилик хорошо прорастает в питательной почве, богатой органическими веществами. Для этого используют универсальный грунт, купленный в магазине, или самостоятельно приготовленную смесь. В состав смеси входят:

  • перегной или компост (2 меры);
  • измельченный торф (4 меры);
  • речной песок (1 мера).

Почву перед посадкой дезинфицируют. Землю, купленную в магазине, поливают розовым раствором марганцовки или противогрибковыми средствами (Максим, Витарос, Фитоспорин). Препараты разводят по инструкции на пакете.

Грунт

Грунтовую массу собственного изготовления также проливают марганцовкой или пропаривают на водяной бане в течение часа.

Термическая обработка уничтожает не только споры вредных грибов, но и полезную микрофлору.

В землю собственного приготовления добавляют минеральные удобрения (по половине чайной ложки каждого химиката). В 5 литрах воды растворяют:

  • суперфосфат;
  • мочевину;
  • сульфат калия;
  • калий хлористый.

Как сажать базилик

Каким способом сажать, зависит от того, насколько тяжелая плотная почва на участке – на тяжелой глинистой, семена всходят плохо — только рассадой. Зависит от суровости климата, например, в Сибири стоит сажать только рассадой, весной еще слишком холодно. А в южных областях России прекрасно растет посевом в открытый грунт.

На рассаду семена базилика высевают в начале – середине марта, в широкие плошки или ящики, в хорошо увлажненную почву. Можно купить грунт для рассады, а можно составить почвосмесь самостоятельно – из садовой земли и песка в равных частях. Семена сеют сухими, без замачивания, не присыпая землей – они прорастают на свету, в течение 7-9 дней, оптимальная температура 25-28°С.

После посева следите, чтобы грунт был постоянно в увлажненном состоянии, пересушка для рассады губительна. Если посевы прикрыть пленкой, влажность будет достаточно высокой, можно опрыскивать 1-2 раза в день, но обязательно проветривать, на грунте не должна образовываться плесень. Следите, чтобы всходам хватало света. Если окно не солнечное, или пасмурная погода, досвечивайте рассаду.

Если плошку с посевами вынесли днем на застекленный балкон, обязательно заносите на ночь в квартиру.

Пикировать рассаду на грядки или в теплицу можно только, когда минует угроза возвратных заморозков, в средней полосе России это начало июня. У базилика очень нежная рассада, от холодов может погибнуть.

Как сажать базилик

Безрассадным способом базилик можно сеять в открытый грунт только после того, как установиться погода не ниже 15 градусов. Тогда не нужны никакие укрытия – ни пленочные, ни стеклянные.

Если хотите посадить раньше, то при температуре не ниже 10 градусов можно посеять базилик в теплицу к томатам и перцам. Главное, чтобы место было солнечным.

Обычно базилик не высаживают отдельной грядкой, разве что фанаты пряностей, кто употребляет его в огромных количествах. Тогда перед посадкой базилика желательно внести на грядки органику — примерно лопата перегноя на 1 кв. м земли, если земля глинистая или песчаная, желательно добавить торф – по ведру на 1 кв. м. Разровнять гряды и высадить рассаду рядами с интервалом 15-20 см между растениями, расстояние между рядами 30 см.

Если к столу вам нужно базилика немного, имеет смысл посадить его в один ряд к овощам, в уже подготовленные для них грядки. Дополнительно вносить удобрения не нужно, помните, что избыток удобрений попадает в ваш организм и дает нагрузку на печень и почки, а листики базилика мы начинаем срывать рано, по мере отрастания.

Высадка рассады в грунт

После того как базилик пророс, экран в виде стекла или пленки можно снять, а температуру понизить градусов на пять. Ухаживать за растением несложно в домашних условиях. Выращивание базилика из семян на подоконнике довольно простое занятие. Необходим лишь постоянно поливать ростки, ведь грунт должен быть всегда чуть влажный.

Читайте также:  Как вырастить укроп в открытом грунте подкормка

Заметив, что болезнь появилась на расточках, ее немедленно надо уничтожить, для этого обработайте рассаду раствором из купороса или крепким раствором марганцовки.

Следующий этап выращивания базилика на подоконнике заключается в пересаживании всходов в более крупные емкости. Пересадка идет после появления первых крупных листочков. В емкость необходимо добавить ту же смесь для рассады, что использовалась в начале, разбавив ее ложкой минерального удобрения и двумя ложками с горкой древесной золы (на 5 л смеси).

Глубина посадки маленьких растений должна оставаться такой же, примерно сантиметр.

Высадка рассады в грунт

Чтобы стимулировать рост базилика, после того как ростки приживутся, их необходимо прищипывать над 6–8 листиком, чтобы стимулировать рост побегов сбоку. Нам ведь нужно пушистое растение и богатый урожай.

За две недели до высадки и дальнейшего выращивания базилика в открытом грунте, растение необходимо начать закалять. Это просто: достаточно выносить растение на балкон или веранду на несколько часов, постепенно увеличивая время. Так необходимо делать до тех пор, пока растение не начнет оставаться снаружи на сутки.

Высадка базилика происходит во второй половине мая, когда пройдут заморозки и установится солнечная погода.

Перед высадкой растений следует полить выкопанные лунки. Кусты нужно расположить таким образом, чтобы все листы находились выше почвы. Для пересадки больше подойдет пасмурный день, когда ультрафиолетовые лучи будут минимально взаимодействовать с саженцами.

Несколько слов о полезных свойствах

Родиной этого овоща принято считать Южную Америку. До сегодняшнего дня в тех местах сохранилось множество диких видов помидор. В России о томатах стало известно лишь в середине восемнадцатого века.

Благодаря множеству полезных качеств эта культура считается одной из самых полезных для организма человека. Овощ содержит в себе большое разнообразие витаминов и микроэлементов:

  • Фолиевую кислоту;
  • Никотиновую кислоту;
  • Крахмал;
  • Элементы железа и йода;
  • Витамины групп В и С и прочие.

Однако, среди всех этих элементов, наибольшую пользу несет ликопин. Данный антиоксидант принимает активное участие в уничтожении клеток рака. Именно из-за присутствия данного вещества в томатах они имеют красную окраску.

Несколько слов о полезных свойствах

Кроме привычного всем употребления, эти овощи применяют и для лечения некоторых болезней. К примеру, с помощью сока томатов можно избавиться от запора, ежедневно выпивая его после приема пищи.

Курс такой терапии должен продолжаться, как минимум две недели. Также они хорошо помогают при атеросклерозе. Людям с этим заболеванием рекомендуется ежедневно в свой рацион добавлять томаты (чем больше, тем лучше).

Помимо всего вышеперечисленного, помидорам нашли применение и косметологи. Томатный сок используют в качестве тонизирующих масок для лица. Смесь наносят на чистую кожу на 15—20 минут, а затем смывают водой.

Сбор урожая базилика

Через 35 дней после высадки базилика на грядку, и достижении растением высоты в 15 сантиметров, можно начинать сбор пряной травки. Сбор урожая можно проводить несколько раз, по мере необходимости. Особенную ценность имеют листья базилика. Их собирают сразу после достижения необходимых размеров и цветовой окраски. Если листья перерастут, то эфирные масла не будут сохранены в нужном объеме и, следовательно, базилик частично утратит присущий аромат. На боковых побегах, после срыва листьев, вырастут новые побеги и молодые листочки. Листья срывают до начала цветения куста, после цветения они не пригодны в качестве пряности. Взрослый куст не допускают до цветения. Не раскрытые соцветия просто полностью срывают, тем самым омолаживают растение. Вообще, цветение базилика в открытом грунте, да и в теплице, допускают только в том, случае, если летние садовые работы заканчиваются, наступает осень, пора подготавливать участок к зиме и собирать семена для высевания рассады на будущий год. Если получить семена растения не является целью садовода, то целесообразно не допускать цветения куста, что бы оно не состарилось раньше времени, и не утратило своих полезных свойств и отменных вкусовых качеств.

Заготавливают растения базилика для сушки тоже в начале цветения куста или еще до цветения. Растение аккуратно срезают садовыми ножницами, оставив на прикорневой системе часть основного стебля и несколько боковых побегов. Листочки обрывают почти полностью, на их месте вырастут новые побеги и листья, тем самым куст растения базилик омолодится, и опять будет давать урожай.

Как и когда собрать урожай базилика для сушки, заготовок на зиму?

Срезать листья базилика для употребления в пищу можно с того момента, когда кусты достигнут высоты 12-15 см. Желательно срезать листья с верхней частью побега. Это обеспечит появление новых молодых побегов. Такой способ поможет добиться кустистости и нарастания листовой массы.

Уборку пряного базилика следует проводить в конце июля, в августе. Сбор урожая проводится в сухую безветренную погоду. Срезать следует только листья, стебель оставляйте — на нем могут появиться новые листья. После основного сбора урожая не стоит ожидать богатого наращивания зеленой массы растением, но для повседневных кулинарных потребностей таких запасов может вполне хватить.

Важно: Сильные растения при наступлении холодов можно выкопать и посадить в горшок. Некоторое время можно будет собирать свежие листья базилика в комнатных условиях.

Как и когда собрать урожай базилика для сушки, заготовок на зиму?

Собранные листья базилика следует заготовить на зиму. Для этого их следует высушить в тени. Высушенные листья храните в герметичной упаковке, это обеспечит их аромат на протяжении длительного времени.

Сушка базилика