Огородный, или пахучий, укроп, лечебные свойства и противопоказания которого должны знать все, используется чаще всего при приготовлении различных блюд. В научной медицине его стали применять не так давно, но в египетских папирусах и старых травниках о лечебных свойствах пряного растения написано немало. Многие укроп признают, как продукт молодости.
Состав и полезные свойства укропа
Зелень укропа полезна высоким содержанием витаминов:
- витамин А (ретинол);
- провитамин А (бета-каротин);
- витамины группы В (В1 — тиамин, В2 — ниацин, В5 — рибофлавин, В6 — пиридоксин, В9 — фолиевая кислота);
- витамин С;
- витамин Е.
В состав укропа входят эфирные масла, обладающие желчегонным эффектом, положительно влияющие на пищеварение, оказывающие отхаркивающий эффект, так что и свежую зелень, и отвар укропа полезно употреблять при сухом кашле для облегчения отхождения мокроты.
В укропе содержатся и минеральные вещества:
- железо;
- фосфор;
- кальций;
- калий;
- магний;
- натрий.
При этом большинство из них представлены в форме, легко усваиваемой организмом человека. Отвар укропа можно приготовить не только из его зелени, но и из семян, которые по сравнению с другими частями растения содержат повышенное количество эфирных масел.
Укроп — кладезь витаминов и полезных веществ
Укропный отвар характеризуется следующими положительными эффектами для организма:
- Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Отвар укропа обладает мягким слабительным действием, помогает избавиться от лишнего газообразования и проявлений метеоризма, способствует устранению симптомов колитов.
- Обладает мочегонным действием за счёт улучшения фильтрации в почках, которые при этом начинают работать эффективнее.
- При образовании мокроты в дыхательных путях улучшает её отхождение, разжижая слизь и стимулируя эпителий дыхательных путей, который начинает интенсивнее двигаться, за счёт чего мокрота быстрее выводится.
- Используется как щадящее седативное средство, так как его приём помогает стабилизировать нервную систему, нормализовать сон и улучшить аппетит.
- Противовоспалительное действие укропного отвара позволяет использовать его как для внутреннего применения, так и в качестве наружного ранозаживляющего средства.
- Нормализует кровоток и артериальное давление при гипертонии, устраняет проявления аритмии и предотвращает атеросклероз.
- Положительно влияет на обмен веществ.
- Усиливает лактацию, поэтому часто рекомендуется в период грудного вскармливания.
Отвар укропа оказывает положительное влияние практически на все органы и системы человеческого организма
Видео: полезные свойства укропа
Когда лечить запор укропным семенем нельзя
Как и любое другое лекарство, семена укропа имеют определённые противопоказания к применению. Отказаться от такого лечения требуется, когда присутствую следующие заболевания или состояния:
- гипотония;
- повышенная кислотность желудка;
- склонность к кровотечениям;
- период менструации;
- аллергическая реакция на растение.
Во всех этих случаях приём укропного семени пойдёт только во вред, и потому надо выбрать иное послабляющее средство для борьбы с запором.
Семена укропа – это кладезь полезных веществ, они имеют в своем составе следующие компоненты:
- железо;
- медь;
- фосфор;
- калий;
- селен;
- магний;
- витамины С, А, РР, группы В;
- фитонциды;
- аминокислоты.
В 100 г продукта содержится 304 ккал — довольно высокий показатель для растения, но с учетом потребления в малых количествах вес при употреблении не набирается.
Укропное семя овальное, коричневое или рыжеватое, с характерным островатым запахом, который усиливается при растирании. Вкус пряный, приятный.
Особенность укропных семян – высокое содержание эфирных масел. Именно эти элементы активно воздействуют на каловые массы – размягчают, способствуют выведению. Помимо этого средства на основе семени укропа обладают рядом не менее полезных качеств:
- улучшают перистальтику;
- снимают спазмы;
- улучшают работу кишечника, снижают активность патогенной микрофлоры;
- предотвращают развитие гнилостных процессов в пищеварительных органах;
- выводят токсины.
- Укроп — его полезные свойства и противопоказания с фото, использование в рецептах
- Укроп: полезные свойства, применение и противопоказания к употреблению
- Полезные свойства укропа для организма человека, применение и противопоказания
- Полезные свойства укропа для организма человека, применение и противопоказания
- Полезные свойства укропа для женщин и мужчин. Укроп: лечебные свойства и противопоказания, семена Почему нельзя есть много укропа
Самым эффективным средством против запоров, как утверждает нетрадиционная медицина, считается чистое укропное семя, которое следует употреблять без предварительной термической обработки.
Главное условие – лечение рекомендуется проводить только взрослым, концентрация некоторых элементов слишком высокая, что может привести к аллергическим проявлениям у детей или людей с повышенной чувствительностью.
Семена укропа перед измельчением немного подсушить при комнатной температуре, использовать духовой шкаф, специальную сушилку не рекомендуется – под воздействием высокой температуры начнут разрушаться эфирные масла. Кофемолкой превратить семя в мелкий порошок, хранить в стеклянной, плотно укупоренной емкости.
Употреблять трижды в сутки по небольшой щепотке (5-7 гр.) растительного порошка. Запивать большим количеством жидкости (желательно использовать только обычную воду, сладкие напитки, даже обычный чай снизят эффективность работы активных элементов). Прием проводить перед трапезой – одновременно домашнее лекарство активирует пищеварительные процессы.
Если есть проблемы с проходимостью кишечника, запор сопровождается неприятными колитами, газообразованием, рекомендуется дома пройти курс лечения насыщенным настоем, приготовленным из семян укропа.
Средство концентрированное, поэтому разрешено принимать только рецепт:
- Вооружившись ступкой, хорошенько растереть семена растения (40 гр.), проследить, чтобы начало выделяться эфирное масло.
- Вскипятить 400 мл воды, запарить растительную массу.
- Емкость закрыть крышкой, обернуть полотенцем, оставить настаиваться на два часа.
- Провести процеживание, использовать рекомендуется марлевую ткань, которая позволит тщательно отжать жмых.
Употреблять средство дважды – перед завтраком, ужином. Дозировка – 100 мл. Длительность лечения не должна превышать неделю – при отсутствии результатов немедленно обратиться к специалисту.
Полезные свойства
Если подсчитать полезные свойства укропа, получится довольно внушительный список:
- Укроп богат витамином А, и в этом его главная ценность. Также в нем содержатся провитамин А, витамины группы В, С, Е, калий, магний, натрий, фосфор, эфирные масла, кислоты.
- Укроп полезен при анемии. Благодаря содержанию витамина А, фолиевой кислоты и железа, ежедневное употребление укропа приводит к повышению гемоглобина крови.
- Эфирное масло укропа применяют как желчегонное средство. Сам укроп действует как мочегонное и применяется при отеках и болезнях мочеполовой системы.
- Ретинол — витамин А – способствует укреплению сосудов, анетин питает стенки сосудов и способствует их расширению. Как следствие – понижение давления.
- Укроп полезен кормящим матерям, так как усиливает лактацию.
- Седативные свойства укропа помогают при бессоннице.
- Укроп обладает обезболивающим эффектом. Вкупе со свойством нормализовать процесс пищеварения он может облегчить состояние при язвенной болезни.
- Эфирные масла, содержащиеся в укропе, помогают отделению мокроты при сухом кашле.
- Укроп – отличное противовоспалительное средство. Он также обладает ранозаживляющим эффектом. Если перетереть его или растолочь, то получившуюся кашицу можно накладывать на рану или фурункул.
- Если мучает повышенное газообразование и метеоризм, семена укропа останавливают их. Поэтому их рекомендуют употреблять после приема в пищу бобовых.
Положительное влияние семян укропа на организм человека
У укропных семян отмечены мочегонное и потогонное действие, слабительное, спазмолитическое и ветрогонное, а также успокаивающее, благодаря чему их применяют при заболеваниях органов мочевыделения и половых органов, запорах, коликах, при нервных заболеваниях легкой степени, бессоннице. Будут полезны они для организма человека и при повышенном давлении, нарушениях сердечного ритма; их принимают для усиления аппетита и нормализации процессов пищеварения, лечат гастрит с низкой кислотностью, воспаление поджелудочной железы.
Обладают они бактерицидным и отхаркивающим действием. Эти лечебные свойства семян укропа делают их хорошим лекарственным средством в период распространения респираторных заболеваний и помогут в лечении как обычной простуды, так и более серьезных патологий, например, пневмонии.
- Всё про укроп: лечебные свойства, состав, применение в кулинарии, противопоказания
- Корень укропа: полезные свойства, вред и противопоказания, особенности применения
- Всё про укроп: лечебные свойства, состав, применение в кулинарии, противопоказания
- Корень укропа: полезные свойства, вред и противопоказания, особенности применения
- Укроп — польза и вред для здоровья, полезные свойства и противопоказания + видео
Для женщин полезные свойства семян укропа выражаются в том, что, обладая способностью выводить токсины из организма, они улучшают состояние кожного покрова, отбеливают и очищают кожу, приводят в норму ногти и волосы, если они повреждены. Для женщин укроп будет полезен и тем, что снижает выраженность болей в период месячных, предупреждает развитие опухолей женских органов.
Польза для здоровья человека от употребления семян укропа огородного также заключается в том, что они оказывают антиоксидантное, тонизирующее и общеукрепляющее действие на весь организм, то есть в этом качестве могут быть полезны абсолютно всем людям. Отмечено их сильное противопаразитарное действие, из-за чего семена применяют как результативное глистогонное средство с мягким действием, которое можно давать даже маленьким детям.
Имеют ли семена укропа противопоказания?
Не только гипотоникам следует с осторожностью употреблять укроп, противопоказания к его применению зависят и от индивидуальной непереносимости отдельных веществ, которые входят в состав семян. Если от употребления укропных плодов вы почувствовали слабость, ухудшение зрения, или заметили аллергическую реакцию, значит, укроп вам не подходит.
В косметических целях семена укропа не стоит использовать тем, у кого очень чувствительная кожа – велика вероятность проявления аллергии. Поэтому, прежде чем прибегнуть к помощи этого растения, стоит проконсультироваться с врачом.
Укроп – польза и вред, пищевая ценность, состав, применение в народной медицине
Интересно! Персидский лекарь Авиценна рекомендовал употреблять эфирное масло укропа мужчинам для поддержания силы в ночное время.
Состав и калорийность
Пищевая ценность 100 г:
- Калории 40 кКал
- Белки 5 г
- Жиры 5 г
- Углеводы 3 г
- Пищевые волокна 8 г
- Вода 5 г
Химический состав укропа весьма насыщен. В его зелени обнаружены следующие полезные компоненты:
А также минеральные соли:
По содержанию аскорбиновой кислоты укроп даже опережает знаменитую черную смородину! В 100 граммах содержится 100 мг витамина С. Кроме этого, укроп считается самой низкокалорийной пряностью, поэтому его могут смело добавлять в пищу все люди, придерживающиеся здорового образа жизни и строго соблюдающие предписанные диетой нормы.
Полезные свойства укропа
Полезные свойства укропа были обнаружены еще несколько веков назад. Но, даже сегодня налажено производство многих гомеопатических препаратов на основе этой травы. В современных фармацевтических пунктах специально готовят укропную воду, которая помогает младенцам нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и избавиться от колик в животе.
- Употребление в пищу свежей зелени укропа способствует быстрому усвоению тяжелой пищи за счет наличия специальных ферментов, расщепляющих жиры и белки.
- Слабый укропный отвар помогает вылечить конъюнктивит и успокоить раздраженную слизистую оболочку глаз.
- В фармацевтической индустрии для изготовления эффективных препаратов используются сухие семена укропа.
Полезные компоненты, входящие в состав этого растения помогают при лечении следующих заболеваний:
- воспаление мочеполовой системы, нарушение мочеиспускания;
- повышенное кровяное давление;
- продуктивный влажный кашель, сопровождающийся воспалением верхних дыхательных путей;
- перепады настроения в период ПМС.
Укропную воду можно назвать универсальным «целебным эликсиром». Она помогает избавиться от запоров, метеоризма, очищает организм от токсинов, а также способствует улучшению лактации у кормящих женщин.
Эфирное масло укропа оказывает расслабляющее и седативное действие на организм человека. Достаточно нанести всего несколько капель на виски и провести сеанс точечного массажа, чтобы навсегда забыть о мучающей мигрени и головокружении.
Возможный вред

Важно! Женщинам с угрозой выкидыша на ранних стадиях беременности также стоит воздержаться от употребления в пищу свежей зелени укропа. Она может спровоцировать мышечные спазмы и повышение тонуса матки, что повлечет неблагоприятные последствия.
Полезные советы
Омолаживающая маска
Паровая ванночка
Еще один простой рецепт – паровая укропная ванночка. В кастрюльку с кипящей одой кидают зелень укропа, а спустя 5 минут снимают ее с огня.
Если накрыться полотенцем и подышать целебными испарениями, получится двойной результат. Во-первых, дыхательные пути пройдут незапланированную антибактериальную обработку.

Во-вторых, поры очистятся и станут гораздо меньше, рельеф кожи станет более гладким.
Средство от бессонницы
Этот старинный рецепт был известен еще несколько веков назад. Для людей, страдающих бессонницей знахари готовили такой настой: 3 столовые ложки сухих укропных семян заливали 500 мл красного сухого вина. Уже на следующий день лекарство можно применять по 1 столовой ложке перед сном.
Отвар укропа для новорожденных
Для всех родителей не секрет, что в первые месяцы жизни у детей повышенное газообразование, и они плачут от колик. Еще наши прабабушки использовали отвар укропа, чтобы новорожденные не страдали.
Сейчас в аптеках и детских магазинах можно найти готовые травяные смеси для новорожденных с укропом или фенхелем, ромашкой. Например, укроп входит в состав сухого чая Плантекс и Бебикалм.
- Можно приготовить отвар самостоятельно, взяв на 200 мл кипятка чайную ложку семян укропа. Настаивать смесь нужно не менее часа.
- Удобно использовать для приготовления водяную баню. Смесь стакана кипятка и чайной ложки укропа кипятят 30 минут.

Приготовленный любым способом раствор, нужно тщательно процедить. Просто ситечко не подойдет. Лучше использовать марлю, сложенную в несколько слоев.
Укропную воду нужно предлагать малышу с 1-2 ложки. В это время необходимо следить за состоянием ребенка, чтобы не появилась аллергическая реакция. Если все в порядке, можно увеличить дозировку.
Отвар укропа дают ребенку до кормления 3-4 раза в сутки. Считается, что уже через 15 минут ребенка перестанут волновать колики.
Рецепт острых малосольных огурцов
Огурцы можно засолить как сами по себе, так и с другими овощами, например, кабачками или патиссонами, или фруктами (чаще всего берутся яблоки). �-тот рецепт соединяет в одной банке огурцы и морковь, делая их очень острыми (и очень вкусными!).
Ингредиенты:
- огурцы — 1 кг
- морковь — 250 грамм
- соль — 1-2 ст. ложки
- сахар — 50 грамм
- молотый красный перец — 12 ч. ложка
- уксус — 50 мл
- чеснок — 1 зубок
- растительное масло — 50 мл
- Укроп – применение, полезные свойства и лечебные рецепты
- Укроп: лечебные свойства и противопоказания семян и зелени, польза и вред для здоровья
- Укроп полезные свойства, применение семян укропа в народной медицине — Кухни мира
- Укроп: как выглядит и растет, в чем разница между ним и фенхелем, описание и латинское название растения
- Укроп полезные свойства, применение семян укропа в народной медицине — Кухни мира
Как засолить малосольные огурцы рецепт с морковью
Огурцы вымойте, обрежьте кончики с обеих сторон, разрежьте вдоль на 8 частей (большие можно и на большее количество), сложите в емкость.
Очищенную морковь натрите крупно и положите к огурцам. Всыпьте сахар и соль, добавьте перец, влейте уксус и масло, выдавите через пресс зубок чеснок. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте часа на 3-4 в комнате или поставьте на ночь в холодильник.
Противопоказания к применению растения и его плодов
Как и все лекарственные растения, укроп не только способен быть полезным, но и может нанести вред состоянию здоровья человека. В первую очередь травники не рекомендуют использовать растение и его плоды тем людям, у которых выявлено пониженное артериальное давление.
При высокой кислотности желудочного сока пахучая трава тоже не должна применяться в пищу и для приготовления разных снадобий. Учитывая тот факт, что листья и семена растения способны усилить кровотечение, не стоит употреблять укроп в критические дни.
Эфирные масла могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому нельзя пренебрегать индивидуальной непереносимостью к продукту.
Как хранить семена укропа
Приобретая укроп, следует обратить внимание на следующие признаки:
- стебли растения должны быть упругими;
- листья и стебель должны иметь яркий, насыщенный, зеленый цвет;
- недопустимо, чтобы зелень была увядающей и с признаками засыхания;
- листья растения должны быть сухими, но не высушенными;
- темно-зеленый или желтый оттенок, очевидный признак увядания зелени;
- если при растирании между пальцами растение не источает приятный аромат, значить оно выращено в тепличных условиях.
Откажитесь от покупки, если зелень имеет неприятный запах — это растение уже начало загнивать.
В месте, где связаны стебли в пучок, не должно быть никаких признаков гнили, именно оттуда она, как правило, начинает гнить.
Чтобы зелень лучше и дольше сохранилась в холодильнике, перед хранением ее нельзя мыть. Грязь можно струсить тряпкой. Если растение слишком грязное, то его можно помыть, но только не под проточной водой.
- Укроп: химический состав и пищевая ценность растения, влияние пряности на организм человека, лечебные свойства и применение в народной медицине и косметологии
- Укроп полезные свойства, применение семян укропа в народной медицине — Кухни мира
- Укроп полезные свойства, применение семян укропа в народной медицине — Кухни мира
- Семена укропа: как собрать и хранить, фото плодов, использование зонтиков в домашних условиях в кулинарии
- Укроп — лечебные свойства, противопоказания, применение, польза и вред + видео
Укроп можно хранить за пределами холодильника, но не под прямыми солнечными лучами, в стакане с водой, которую следует менять каждый день. Срок хранения зелени от 2 до 5 дней, в холодильнике немного дольше.
Траву можно хранить в морозильнике от 6 до 12 месяцев. Предварительно ее необходимо помыть, нарезать и высушить. Затем укроп помещают в пищевую пленку или в фольгу и отправляют в морозильную камеру. Хранить зелень можно в сухом виде.
Укроп – растение, у которого полезны все части, от семян до кончиков листиков. Это эффективное средство при похудении, нормализует состояние при диабете и высоком давлении. Благотворно влияет на состояние кожного покрова и позволяет устранить угревую сыпь и мелкие мимические морщинки. Поэтому употребляйте укроп регулярно, добавляйте в блюда и используйте полезные свойства семян.
Интересные статьи:
- Яблоки польза и вред для здоровья организма
- Щавель польза и вред для здоровья организма
- Шпинат польза и вред для здоровья организма
- Брусника польза и вред для здоровья организма
Какие витамины содержит укроп
Витаминный состав зелёной массы растения:
- аскорбиновая кислота — 100 мг;
- бета-каротин — 1,2 мг;
- витамин Е — 1,3 мг;
- ретинола ацетат — 1 мг;
- витамины группы В — 1 мг;
- витамин РР — 1 мг.

Зелень растения содержит также целый комплекс микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма:
- кальций;
- калий;
- фосфор;
- натрий;
- железо;
- цинк;
- марганец;
- медь.
Важно! Энергетическая ценность высушенного укропа втрое выше, чем свежего.
В 100 г продукта всего 40 ккал, на которые приходится:
- углеводов — 6,5%;
- белков — 2,9%;
- жиров — 0,6%%
- воды — 85,5% .

Помимо вышеперечисленных витаминов и микроэлементов, в состав этого растения входят эфирные масла, благодаря которым оно и является настолько ценным.
Как принимать семена укропа для похудения
Поскольку напитки на основе укропа обладают желчегонным и легким слабительным действием, они позволяют быстро отрегулировать обмен веществ. Из организма за короткий промежуток времени выводятся токсины, соли и лишняя жидкость, поэтому вес начинает снижаться.
Хорошую эффективность показывает такой жиросжигающий коктейль — семена укропа измельчают до состояния порошка и размешивают в стакане кефира. В напиток можно добавить также измельченный огурец. Если сочетать коктейль со здоровым питанием и физическими нагрузками, фигура быстро станет стройнее.