7 лучших сверхранних сортов винограда и их особенности

В теории вино можно получить из любого винограда. Но сорт последнего непосредственно влияет на качество напитка. Именно основные сортовые признаки определяют химический состав ягод: соотношение сахара и кислот, наличие или отсутствие ароматических веществ и количество сока. Поэтому даже при домашнем производстве важно правильно подобрать винный сорт винограда.

Описание сорта винограда Рошфор

Согласно описанию, растение имеет хорошо развитый рослый куст с сильными побегами, достигающими в длину до 1, 40 метра. Куст способен выдержать большую нагрузку созревших кистей. При формировании куста оставляют до 30 глазков, чтобы обеспечить лозе достаточное питание.

Виноград этого сорта зацветает достаточно поздно. Это позволяет сохраниться от весенних перепадов температуры.

Грозди винограда Рошфор крупные, достигают 0,9 килограмма. Внешне красивы. Многие опытные виноградари считают этот сорт эталоном для других сортов винограда. Ягоды прилегают плотно друг к другу, располагаются ровными рядами. Кисть имеет правильную коническую форму.

Ягоды имеют круглую слегка приплюснутую форму. Особое внимание привлекает окрас плодов. Он изменяется от темно-бордового до фиолетового, при перезревании ягоды становятся черными. На момент созревания ягоды должны быть темно-синего цвета.

Ягоды сладкие, приятные на вкус, отличаются тонким нежным ароматов. Мякоть плодов мясистая, достаточно плотная. Кислотность ягод очень низкая. При соблюдении технике выращивания растения масса одной ягоды достигает 9−12 граммов.

Сорта винограда по назначению

По этому критерию выделяют две группы — столовые и технические сорта винограда. В первую группу входят виноградники, дающие крупные и сладкие плоды. Их основное назначение, независимо от цвета, — употребление в свежем виде. Урожай технических форм представлен более мелкими и кислыми ягодами. Хотя по химическому составу они не хуже. Просто они предназначены по больше й части для дальнейшей переработки. Именно к этой группе относятся самые лучше и популярные сорта винограда для вина.

Но не только сортовые характеристики влияют на концентрацию сахара или содержание сока в урожае. Важный фактор — агроклиматические особенности региона возделывания. Это подтверждают вина Франции, Италии или, например, Молдовы, приготовленные на основе одного сорта. Однако вкус напитка отличается. С здесь кроется не только в технологии производства самого вина, а именно в условиях выращивания виноградников:

  • температура в вегетационном периоде;
  • относительная влажность воздуха;
  • состав почвы;
  • количество солнечных дней.

Выращивание виноградников технической группы — более простой процесс, чем столовой. Подходящие для вина формы неприхотливы, легко переносят температурные и погодные изменения, морозостойкие и толерантны к большему числу специализированных заболеваний. Технические сорта хорошо развиваются на разных почвенных составах с незначительным гумусовым слоем.

Главное требование — достаточное количество света. При его дефиците урожай не сможет достичь необходимого уровня сахаристости и кислотности. Также требуется ограничить урожайность, контролируя количество гроздей –— с одного куста снимают до 2 кг ягод. Попытки увеличить показатель негативно отражаются на качестве готового напитка.

Достоинства винограда сорта «кишмиш»

Виноград считается одной из самых широко распространенных ягод по всей территории планеты Земля. На данный момент список стран, в которых его даже не начинали культивировать равен нулю. Виноград можно выращивать как на специальном участке для продажи, где будут десятки деревьев, так и на своем дачном или загородном участках, где может расти одно – два дерева. На сегодняшний день существует около шестисот сортов винограда. Специалисты не хотят останавливаться на достигнутом.

Излюбленным виноградом является тот, у которого нет косточек. Оно и понятно – это и безопаснее, и быстрее, ничего не мешает погрузится в полное удовольствие от употребления спелых и сладких плодов винограда.

Также такие сорта виноградов используют для приготовления изюма, а именно для высушивания ягод.

Нельзя не упомянуть еще одно достоинство таких сортов – высокий уровень урожая и устойчивости к морозам.

Сорта винограда «кишмиш» и «коринка» являются одними из известнейших с древности. Сейчас к другим сортам винограда приписывают «кишмиш», чтобы стало ясно, что в них не имеется косточек. Виноград сорта «коринка» представляет собой маленький темный и насыщенно сладкий плод. В наши дни в Греции существует и до сих пор работает научно-исследовательский институт изюма.

Бессемянный виды применяют для опыления прочих разновидностей винограда, чтобы создать селекционные виды и сорта. Во всех плодах, не имеющих косточек, содержится не только сахар, но и природные кислоты. Также они обладают насыщенно сладким вкусом, приятным и необычным ароматом, тонкой шкуркой. Их идеально употреблять в пищу как в сыром виде, так и с термической обработкой или как добавку к какому-нибудь блюду.

Что влияет на сроки созревания

Ранними сортами у винограда принято называть все сорта, которые имеют продолжительность вегетационного периода от четырех месяцев и меньше. Или, другими словами, период от начала жизнедеятельности почек на побегах до окрашивания ягод на кустах составляет не более 120 дней.

Правда, у винограда все ранние сорта делятся, в свою очередь, на три группы:

  • Ультраранние (период созревания 80-100 дней);
  • Очень ранние (вегетационный период 100-110 дней);
  • Просто ранние (созревают около 110-120 дней).

Необходимо также понять, что для созревания винограда, кроме количества истекших дней с момента начала распускания почек значительную роль играют и другие факторы.

Среди них основное место занимает тепло, которое виноградные кусты смогут получить в течение лета. Для подсчета тепла существует даже специальный показатель, который называется суммой активных температур (или САТ). Этот показатель можно рассчитать, сложив все температуры воздуха за период, когда среднесуточные температуры не опускаются ниже +10°С.

Читайте также:  Посадка малины весной для начинающих — инструкции с фото и видео

Для того чтобы созрели ягоды ультраранних сортов винограда сумма активных температур должна составлять от 1800 до 2000°. Для созревания очень ранних сортов необходимо от 2000 до 2200°, и, наконец, обычным ранним сортам винограда потребуется 2200-2400° как минимум.

Замечание! На территории большинства районов средней полосы России САТ за лето не превышает в среднем 2400°.

С учетом этих цифр садоводам средней полосы приходится рассчитывать на выращивание у себя на участках лишь ранних сортов винограда. Хотя некоторые приемы могут помочь повысить САТ на 200-300° за сезон.

  • Использование укрывных сооружений из пленки или нетканого материала;
  • Посадка кустов винограда у южных прогреваемых стен домов и других строений;

Но кроме тепла, на сроки вызревания винограда влияют:

  • Возможность возвратных весенних заморозков;
  • Обеспеченность виноградных кустов влагой;
  • Механический состав и удобренность почв;
  • Сила и направление преобладающих ветров.

Каждый сорт винограда имеет ту или иную меру устойчивости к каждому из этих факторов. Например, Сфинкс и Виктор, имея приблизительно одинаковые сроки созревания (110-115 дней), могут начать плодоношение в совершенно разные периоды. Поскольку у Сфинкса почки распускаются очень поздно и вероятность попадания под весенние заморозки минимальна. А Виктор начинает распускание почек очень рано, и первые ростки могут повредиться заморозками, а после восстановления побегов срок созревания, естественно затянется.

Поэтому в разных условиях тот или другой сорт может показывать себя по-разному. Именно по этой же причине не существует однозначных лидеров по раннеспелости. Самый-самый ранний виноград в одних условиях, может созреть на 2-3 недели позже в других условиях.

Совет! Срок созревания зависит еще и от нагрузки кустов гроздьями.

Поэтому если вы хотите получить в первую очередь сверхранний виноград, то необходимо сознательно недогружать кусты урожаем.

Кроме того, само понятие созреваемости применительно к винограду очень относительно. Обычно зрелым считают виноград, который окрасился в положенный ему по сорту оттенок, стал более-менее мягким, упругим и набрал некоторую долю сахаристости. Но некоторым сортам винограда, в том числе и ранним, после окрашивания для получения настоящего насыщенного вкуса необходимо повисеть на лозах от нескольких недель до месяца.

С учетом всего вышесказанного сверхранние сорта винограда могут поспевать от первой половины июля (в южных регионах) до начала августа (в средней полосе). Очень ранние сорта созревают преимущественно с конца июля по десятые числа августа. Период же созревания остальных ранних сортов включает в себя весь август и до начала сентября.

В средней полосе желательно в сентябре снять уже весь урожай со всех, даже более поздних сортов, кроме технических. Дело в том, что побеги часто не могут полностью вызреть (одревеснеть) пока на них еще висят грозди. А если побеги не успеют вызреть, то они могут быть повреждены самыми легкими заморозками даже под укрытиями.

Сорта винограда — часть

Сорт лучше плодоносит при короткой обрезке с обязательным нормированием урожая.

Ранний сюрприз

Bыведен в Одесском СХИ. Относится к группе ранних сортов.

Требует укрытия на зиму, к грибковым болезням неустойчив.

Руский ранний

Устойчив к мильдью и серой гнили, выдерживает морозы до-22—23 °С.

Реформ (RF-48)

Лист мелкий и средний, цельный, округлый. Зубчики крупные, редкие, острые. Черешковая выемка открытая.

Сорт склонен к горошению, плодоносит на пасынках. Выдерживает морозы до -24 – 25°С, среднеустойчив к мильдью, устойчив к серой гнили.

Bыведен в США. Бессемянный сорт очень раннего срока созревания ягод.

Сверхранний бессемянный

Требует укрытия на зиму, к грибковым болезням неустойчив. Обрезка короткая. Лучше плодоносит при крупных формировках.

Северный ранний

Требует укрытия на зиму. К грибковым болезням неустойчив.

Кусты сильнорослые, вызревание лозы хорошее. Зимостойкость и устойчивость к грибковым болезням повышенная.

В условиях Литувы зимует без укрытия. Повышенная устойчивость к грибковым болезням.

Характеристика винограда сорта Велика

Данный сорт прекрасно подходит для изготовления вина, поэтому у садоводов, которые делают вино, он ценится очень сильно.

Виноград Велика очень крупный сорт, его куст очень сильно разрастается, поэтому обрезку винограда Велика и формирование начинают делать уже через 80-100 дней после посадки. Рост винограда настолько сильный, что садоводы часто задаются вопросом можно ли это прекратить. Контроль над этим можно взять с помощью подвоя сильнорослого. Лучше использовать в этом случае Монтиколу, так повысится размер грозди, и возрастёт количество плодов.

Примечание: Побег данного сорта должен подвязываться на опору, где несколько уровней, в среднем на высоту около 3-3,5 метра. Цветочки сорта не требуют какого-либо дополнительного опыления, так как делают всё самостоятельно.

Нагрузка на куст и его рослость

Еще одним параметром, характеризующим урожайность того или иного сорта, является рослость. Довольно часто в описаниях сортов стали попадаться характеристики, комбинирующие высокую урожайность и низкорослость.

Здесь необходимо насторожиться: ведь низкая рослость станет причиной и небольшого урожая. И наоборот.

Уровень нагрузки также влияет на урожайность с куста. Это означает, что конкретное растение должно «выносить» определенное количество гроздей, обеспечив их полноценным питанием. А чтобы это произошло, корни винограда и его надземная часть должны между собой «гармонировать», то есть равномерно уходить вниз и вверх.

Если перевес произойдет в пользу надземной части, то огромное количество сформировавшихся гроздей потеряет свой внешний вид, урожайность понизится, а само растение ослабнет. Каждый сорт имеет индивидуальную меру оптимальной нагрузки.

Читайте также:  Выращивание голубики на даче – секреты и советы

И чтобы избежать перегруза, необходимо проводить обрезку весной и осенью. В теплое время года нагрузку корректируют путем удаления лишних соцветий. А осенью – обрезают, оставляя необходимое количество глазков, но с небольшим запасом.

Комфортную нагрузку виноградных кустов можно определить двумя способами: при помощи сложнейших формул и путем естественных наблюдений. Первый используется для научных исследований, для виноградарей-любителей он не подходит.

Они определяют нагрузку путем наблюдения за лозой. И если в один год она оказалась с тонкими побегами и мелкими гроздями, значит, в прошлом году был перегруз. И в этом случае делается корректировка путем уменьшения гроздей и побегов. А если диаметр лозы составил 12 см, значит, был недогруз.

Виноград Кишмиш лучистый

Бессемянные ягоды среднераннего винограда Кишмиш Лучистый хорошо известны потребителям. Сорт, выведенный в Молдове от скрещивания винограда Кардинал и Кишмиш розовый, созревает за 125–130 суток и отличается высокими урожаями, поспевающими на средне- или сильнорослых кустах.

Кишмиш Лучистый не отличается высокой морозостойкостью и восприимчив к инфекциям этой культуры. При этом сорт требователен к вниманию виноградаря, а при должном уходе компенсирует усилия, дает крупные и средние ягоды золотистой и красно-розовой гаммы, длиной до 2,5 см и весом до 4 грамм. Я спелых ягод плотная консистенция и мускатный вкус и аромат. Кисти одного из лучших для рынка сортов винограда достигают 40-сантиметровой длины и могут весить более 600 грамм. Урожай легко перевозится и довольно долго хранится.

Описание сорта винограда Талисман

Виноград сорта Талисман вырастает в виде большого куста, причём число плодоносящих побегов превышает 3/4 общего количества однолетнего прироста. На каждом из них образуются не менее двух гроздей; при большем их количестве приходится нормировать плодоношение, чтобы не допускать образования мелких ягод (горошения). Число глазков в расчёте на один взрослый куст рекомендуется поддерживать в диапазоне от 24 до 32 штук.

К сожалению, такую нагрузку может выдержать не каждый куст, и часть гроздей приходится заранее ликвидировать

Талисман растёт очень быстро, принося первый урожай уже через два года после высадки однолетнего саженца, а иногда первую кисточку и на следующий год. Размножается как черенками, так и прививкой. Укореняемость черенков очень высокая. Приспосабливается к любым климатическим условиям, в том числе к прохладному дождливому лету. Не боится обычной среднерусской зимы, но температура -25 оС всё же является для него критической, поэтому в большинстве регионов требует лёгкого укрытия на зиму. При правильном уходе обладает повышенной устойчивостью к наиболее опасным болезням виноградника: милдью, серой гнили и оидиуму.

Сорт является среднеранним: от начала вегетации до созревания первых ягод проходит около 4 месяцев, то есть ягоды в большинстве местностей поспевают не раньше начала сентября. Они не требуют срочного съёма и могут легко оставаться на кусте вплоть до первых заморозков, при этом качество ягод не ухудшается. Сорт очень высокоурожайный. Главный минус Талисмана состоит в том, что он содержит цветки только одного пола: женские. Поэтому для получения нормального урожая поблизости непременно должен быть высажен куст винограда с мужским типом цветков.

Идеальными опылителями считаются Кишмиш — 342, Алёшенькин, Августин. В таком варианте опыляемость в обычные годы бывает близка к 100%, но в годы с плохими условиями цветения желательно выполнять дополнительное искусственное опыление.

Одно из важнейших достоинств Талисмана — его крупные грозди. Средняя гроздь весит около килограмма. В обычные годы и при хорошем уходе ягоды упакованы в грозди средней плотностью, но иногда встречаются и более рыхлые экземпляры. Их форма в случае нормального опыления близка к конической. Грозди и ягоды хорошо сохраняются при транспортировке.

Ягоды Талисмана очень крупные, их форма овальная, длина достигает 35 мм, ширина чуть меньше. Масса от 12 г и выше, вплоть до 20 г. Цвет белый, с зеленоватым оттенком. На момент полного созревания на стороне, обращённой к солнцу, ягоды приобретают желтоватый загар. Белый цвет — естественный для сорта, он приобретается не благодаря восковому налёту.

На солнце белый виноград становится янтарным

Мякоть сочная, имеет отличный виноградный вкус, при полном созревании чувствуется примесь ненавязчивого мускатного аромата. Кожура тонкая, при употреблении винограда не ощущается. Сахаристость очень высокая, в пределах от 17 до 24%, общая кислотность не выше 8 г/л. Таким образом, Талисман является столовым сортом винограда универсального назначения: возможно его употребление как в свежем виде, так и для переработки.

От Ливии до Софии

Ливия

Для гибридной формы винограда Ливия характерны стабильное плодоношение, великолепный вкус с мускатным запахом, сверхраннее созревание плодов на 105 день, морозостойкость до -21 оС, неплохая сопротивляемость оидиуму, милдью. Крупные кисти цилиндрической, а также разветвленной формы имеют среднерыхлую структуру и вырастают до 35 см в длину.

Розовые ягоды с мясистой, сочной мякотью, нежной тонкой кожицей содержат не более трех легко отделяющихся семечек. Плоды могут быть овальными или яйцевидными, весом около 13 грамм. Масса красивых гроздей товарного вида — 700-1000 гр, хотя встречаются экземпляры по 1,2 кг. Недостатком является не всегда полноценное окрашивание ягодок согласно заявленному цвету.

Лидия

Другие названия универсального винограда Лидия — Изабелла красная и розовая, Лидия розовая. Этот сорт столово-технического назначения относится к изабельной группе, часто используется для приготовления крепленых, десертных виноматериалов, а также виноградного сока. Кроме того, Лидия идеальна для декорирования беседок, пергол, навесов, аллей. Устойчива к болезням: оидиуму, милдью.

Небольшие рыхлые, реже плотные, грозди почти всегда конической формы, их масса колеблется от 60 до 100 гр. Средние по размеру ягодки темно-розового окраса с восковым налетом на плотной кожице обладают специфичным земляничным ароматом. Высокая урожайность сорта обеспечивает получение 40 кг плодов с одного растения. На юге Лидию не укрывают.

Сверхранний виноград Лора выведен селекционерами одесского института, среди его положительных характеристик — созревание за 110 дней, гармоничный вкус, хорошая урожайность, красивый товарный вид, прекрасная транспортабельность, иммунитет к серой гнили, милдью, а также растрескиванию ягод.

Читайте также:  Малина Херитейдж — достойный претендент на место под солнцем

Массивные конические или разветвленные ветви  обычно имеют умеренно-плотную структуру, но изредка бывают рыхлыми. Большие овальные ягоды белого цвета с загорелым бочком образуют крупные грозди по 700-1500 гр. Плотная мякоть плодов с мелкими семечками обладает способностью высокого сахаронакопления (более 20 %). Урожай превосходно хранится на кустах.

София

Первоклассный ранний виноград София покоряет гигантскими размерами кисти весом до 2 кг и ярким мускатным, нежно-сладким вкусом таких же больших ягод. Благодаря хорошей восприимчивости растением «блуждающей пыльцы», на кустах формируются плотные конические кисти, отсутствует горошение. Сорт отлично противостоит милдью, неплохо переносит морозы -21 оС.

Ягоды имеют яйцевидную, удлиненно-коническую форму и весят в пределах 10-16 грамм. Легкий аромат муската, мясисто-сочная мякоть, нежная кожица, наличие 1-2 семечек ставит Софию на одну ступеньку с самыми лучшими сортами. Стоит отметить небольшие недостатки — среднюю транспортабельность, склонность ягод к осыпанию при перезревании.

Болезни и вредители

Самый большой минус винограда сорта Велика – слабая устойчивость к болезням.

Если вовремя не обнаружить и не вылечить болезнь, то урожай пропал. Поэтому рекомендуется обрабатывать растение еще до появления признаков заболеваний.

Для этого подойдут такие фунгициды: Абига-Пик, Альбит, Байлетон, Ордан и другие.

Далее представлен список заболеваний винограда и препаратов для борьбы с ними:

  • Милдью. Проявляется появлением многочисленных желтоватых пятен.
  • Оидиум. Проявляется появлением на побегах налета, плесени.
  • Альтернариоз. Внешнее проявление похоже на оидиум. Побеги покрываются коричневыми и серыми пятнами./li>
  • Антракноз винограда. При проявлении появляются бурые сухие пятна на листьях.

Вредители тоже не обходят стороной этот виноград. Самым страшным вредителем является филлоксера, или тля-опустошительница. Она начинает разрушение виноградных кустов с корней, тем самым снижая урожайность, а позднее и вовсе убивая куст.

Методы борьбы с филлоксерой:

  • уничтожение уже зараженных кустов;
  • сжигание листьев (если вредитель на них в небольших количествах);
  • посадка винограда в песчаной почве;
  • затопление кустов водой на несколько дней;
  • применение препаратов (Фастак, Актеллик, Кинмикс, Фозалон).

Среди болезней часто поражающих виноград можно выделить хлороз, бактериоз, краснуху и бактериальный рак. Ознакомиться с их признаками и узнать о мерах профилактики вы можете в отдельных материалах нашего сайта.

Второй опасный враг винограда – осы. Во время созревания ягод они впиваются в них и высасывают всю мякоть, оставляя лишь кожицу. На запах винограда, уже «обработанного» осами, слетаются и другие насекомые. А значит с осами нужно бороться. Для этого существует несколько способов:

Отравленная приманка для ос: Самый простой и, наверное, самый действенный способ для уничтожения ос. Для него нужно взять любой продукт слаще вашего винограда. Добавить в него инсектициды без запаха. После разложить приманку около улья или около винограда.

Отравляем ос в самом улье: Все очень просто, но достаточно опасно. Когда все осы вернулись в улей, впрыскиваем в него отраву.

Выкуриваем и уничтожаем ос: Это самый опасный способ, его делать нужно с огромной осторожностью и защитой.

С помощью дыма осы выкуриваются из улья. Некоторые сразу упадут на землю, а некоторые будут вас атаковать. Упавших на землю ос нужно безжалостно растоптать.

Также уничтожают ягоды во время их созревания птицы. Кроме того, птицы могут послужить для привлечения ос. Этих животных уж точно не надо травить.

Для защиты ягод от птиц устанавливают сетку, не дающую ни одной птице пробраться к винограду и испортить ваш урожай.

В итоге статьи мы имеем общее представление о сорте винограда Велика. К его достоинствам можно причислить цвет и размер ягод, их вкус, хорошую урожайность, раннеспелость.

Но есть и недостаток, и он весьма сильный. Виноград имеет очень слабую устойчивость к болезням. Ему требуется уход и регулярная профилактика, чтобы предотвратить болезнь и гибель растения.

Но это еще раз доказывает, что сорт Велика красивый и вкусный. Такие сорта чаще всего обладают приятным, гармоничным вкусом. А устойчивые сорта скорее не так выделяются вкусовыми качествами. Против вредителей этот сорт тоже неустойчив. Но и тут помогает профилактика и своевременное лечение.

Великолепным и гармоничным вкусом также обладают сорта Рошфор, Платовский и Атос.

Общая характеристика сортов

Основная масса существующих ныне бескосточковых сортов винограда была получена путём селекции. Исключениями являются сорта с названиями Томпсон (Кишмиш белый) и Чёрная Монукка. Именно благодаря скрещиванию этих двух растений и были получены другие сорта и гибридные формы.

Знаете ли вы? На монетах древних государств, чьё население занималось виноторговлей, обычно изображали виноград. Самая древняя русская монета с таким изображением датируется эпохой Екатерины II. Её выпускали специально для награждения воспитанниц Смольного института благородных девиц.

В зависимости от размера косточек (включений) все сорта разделяют на 4 класса:

  • до 6 мг;
  • 6–10 мг;
  • 10–14 мг;
  • больше 14 мг.
Общая характеристика сортов

В первую категорию входит всем известный кишмиш со своими разновидностями. У него семя или вовсе отсутствует, или имеются едва ощутимые включения, рудименты семени. Эти сорта всегда вкусные, сочные, сладкие, так как в них повышенное содержание сахара. Последняя категория садоводами практически не используется, так как сюда попадают сорта мелкого винограда с хорошо ощутимым семенем.

Среди преимуществ бескосточковых сортов над другими нужно отметить:

  • проявляют оптимальное соотношение кислоты и сахара;
  • идеальны для приготовления изюма и употребления в свежем виде;
  • являются опылителями для других сортов, гибридов;
  • морозоустойчивость;
  • неприхотливость;
  • высокая урожайность;
  • достойный товарный вид;
  • устойчивость перед большинством недугов.